쿠버귤 푸딩
4인분165분쉬움130kcal
#아이간식#제철요리#홈카페#이색디저트#노오븐
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기겨울철 제철 과일인 귤과 우유를 활용하여 만든 탱글탱글한 식감의 수제 푸딩입니다. 설탕과 소금으로 감칠맛 나는 단맛을 내고 한천가루로 굳혀 만드는 이색적인 디저트입니다.
재료
조리 순서
- 100:38 ~ 01:00
냄비에 우유 400ml, 설탕 2스푼, 한천가루 1스푼을 넣습니다.
우유 400ml설탕 2스푼한천가루 1스푼 - 201:00 ~ 01:16
가스불을 켜고 한천가루가 잘 녹도록 저어주며 단맛을 올려줄 소금 한 꼬집을 넣습니다.
소금 1꼬집 - 301:16 ~ 01:29
우유가 보글보글 끓어오르면 불을 끄고 계속 저어준 뒤, 5분 정도 미지근하게 식힙니다.
- 401:29 ~ 01:48
우유물을 식히는 동안 귤 4개를 깨끗하게 껍질을 까서 준비합니다.
귤 4개 - 501:48 ~ 02:04
그릇을 찬물에 한번 담가 적신 뒤(나중에 잘 떨어지게 하기 위함), 귤을 하나씩 넣습니다.
- 602:05 ~ 02:35
미지근해진 우유물을 귤이 담긴 그릇에 붓고, 냉장실에서 2시간 반 동안 굳힙니다.
- 702:35 ~ 04:31
잘 굳은 푸딩을 그릇에서 꺼내어 단면으로 썰어 완성합니다.
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.