오징어 콩나물 무침

Name: 오징어 콩나물 무침 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 통깨 적당량; 오징어 적당량; 고춧가루 적당량; 대파 조금; 콩나물 적당량; 참기름 1바퀴; 물 1/2컵; 액젓 2스푼; 맛술 조금; 다진마늘 1/2스푼; 양파 조금; 고추 조금; 맛소금 또는 소금 적당량; 식용유 적당량; 오징어 삶은 물 조금

2인분15분쉬움150kcal

#밑반찬#간단요리#건강식#고단백#해산물

Runaway Son

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콩나물과 오징어를 함께 쪄서 오징어의 감칠맛이 콩나물에 깊게 배어든 영양 가득한 고단백 밑반찬입니다. 고추기름을 활용해 풍미를 더한 것이 특징입니다.

재료

통깨적당량구매

오징어적당량구매

고춧가루적당량구매

대파조금구매

콩나물적당량구매

참기름1바퀴구매

물1/2컵구매

액젓2스푼구매

맛술조금구매

다진마늘1/2스푼구매

양파조금구매

고추조금구매

맛소금 또는 소금적당량구매

식용유적당량구매

오징어 삶은 물조금구매

조리 순서

1
00:12 ~ 00:26
콩나물을 깨끗이 헹구고, 오징어는 비린내 제거를 위해 맛술을 뿌려 버무려 둡니다.
콩나물 적당량오징어 적당량맛술 조금
2
00:27 ~ 00:53
프라이팬에 콩나물과 물 1/2컵을 넣고 그 위에 오징어를 올린 뒤 뚜껑을 닫고 함께 익힙니다.
콩나물 적당량물 1/2컵오징어 적당량
3
00:54 ~ 01:44
콩나물이 익는 동안 양파, 대파, 고추를 적당한 크기로 썰어 준비합니다.
양파 조금대파 조금고추 조금
4
01:45 ~ 02:09
익은 오징어와 콩나물은 꺼내 식히고, 팬에 식용유와 고춧가루를 약불에서 볶아 고추기름을 만듭니다.
식용유 적당량고춧가루 적당량
5
02:10 ~ 02:15
익힌 오징어를 먹기 좋은 크기로 썹니다.
익힌 오징어 적당량
6
02:16 ~ 02:36
볼에 준비한 재료와 양념(고추기름, 다진마늘, 액젓, 참기름, 오징어 삶은 물, 소금, 통깨)을 넣고 골고루 버무려 완성합니다.
콩나물 적당량오징어 적당량손질한 야채 적당량고추기름 적당량다진마늘 1/2스푼액젓 2스푼참기름 1바퀴오징어 삶은 물 조금맛소금 적당량통깨 적당량