고구마 프리타타

Name: 고구마 프리타타 레시피
Total time: 45 min
Yield: 3인분
Ingredients: 중력분 70g; 우유 100g; 설탕 25g(2.5스푼); 물 20g; 녹인 무염버터 15g(2스푼); 계란 2개; 슬라이스 아몬드 적당량; 고구마 543g; 소금 1꼬집

3인분45분보통350kcal

#고구마요리#아이간식#홈베이킹#이색디저트#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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고구마를 얇게 썰어 겹겹이 쌓은 뒤 달콤하고 부드러운 커스터드 반죽을 부어 오븐에 구워낸 요리입니다. 겉은 바삭하고 속은 촉촉하여 빵보다 맛있는 고급스러운 디저트나 브런치로 즐기기 좋습니다.

재료

중력분70g구매

우유100g구매

설탕25g(2.5스푼)구매

물20g구매

녹인 무염버터15g(2스푼)구매

계란2개구매

슬라이스 아몬드적당량구매

고구마543g구매

소금1꼬집구매

조리 순서

1
00:21 ~ 00:55
볼에 계란, 설탕, 소금, 녹인 무염버터, 우유, 중력분을 순서대로 넣고 덩어리 없이 잘 섞어 반죽을 만듭니다.
계란 2개설탕 25g소금 1꼬집녹인 무염버터 15g우유 100g중력분 70g
2
00:56 ~ 01:28
고구마는 깨끗이 씻어 껍질을 벗긴 다음 삶기 편하도록 얇은 두께로 잘라줍니다.
고구마 543g
3
01:29 ~ 01:46
자른 고구마에 물 20g을 붓고 전자레인지(700W 기준)에서 7분간 돌려 익혀줍니다.
고구마 543g물 20g
4
01:47 ~ 02:15
지름 15cm, 높이 7cm 몰드에 종이호일을 깔고 익힌 고구마를 차곡차곡 쌓아 담습니다.
고구마 543g
5
02:16 ~ 02:29
고구마가 담긴 몰드에 미리 만들어 놓은 계란 반죽을 붓고, 그 위에 슬라이스 아몬드를 뿌립니다.
계란 반죽 전량슬라이스 아몬드 적당량
6
02:30 ~ 03:00
200℃로 예열된 오븐에서 13분간 구운 후, 온도를 190℃로 낮춰 12분간 더 구워 마무리합니다.