쿠버돼지고기 수육
3인분70분쉬움520kcal
#보양식#한식레시피#가성비#돼지고기요리#고기요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기 앞다리살 또는 삼겹살에 양파, 사과, 마늘, 대파와 쌍화탕을 넣어 잡내를 잡고 부드럽게 삶는 수육 레시피입니다. 별다른 복잡한 양념 없이도 간단하게 완성할 수 있어 집에서 만들기 좋은 한식 보양 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:34 ~ 01:27
돼지고기 표면의 기름과 수분을 키친타월로 닦고, 대파는 10cm 길이로 자른다. 양파는 4등분하고 사과는 껍질째 비슷한 두께로 썰며, 마늘은 으깬다.
돼지고기 앞다리살 수육용 1kg대파 2대양파 1개사과 1개깐마늘 10~12알 - 201:27 ~ 01:37
무쇠솥이나 바닥이 두꺼운 냄비에 양파를 깔고 그 사이사이에 사과를 채워 넣어 고기가 바닥에 직접 닿지 않게 받침을 만든다.
양파 1개사과 1개 - 301:37 ~ 02:20
준비한 돼지고기를 냄비에 넣고, 쌍화탕을 천천히 고르게 부은 뒤 으깬 마늘과 대파를 위에 올린다.
돼지고기 앞다리살 수육용 1kg쌍화탕 1병깐마늘 10~12알대파 2대 - 402:20 ~ 02:39
불 조절이 어렵거나 수증기가 잘 빠지는 냄비라면 물 1컵을 추가하고, 뚜껑을 덮은 뒤 약불에서 50분간 삶는다.
물 1컵(200ml) - 502:39 ~ 02:56
50분 후 젓가락으로 찔러 익힘을 확인하고, 핏물이 나오지 않으면 뚜껑을 덮은 채 불을 끈 뒤 10분간 뜸을 들인다.
돼지고기 앞다리살 수육용 1kg - 602:56 ~ 03:31
수육을 뜨거울 때 바로 자르지 말고 잠시 한김 식힌 다음 먹기 좋게 썰어 완성한다.
돼지고기 앞다리살 수육용 1kg
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