쿠버미나리 오징어 초무침
2인분25분쉬움180kcal
#채소요리#건강식#한식레시피#반찬#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기미나리와 오징어를 새콤달콤한 양념에 무쳐 만드는 초무침입니다. 미나리의 향과 오징어의 식감이 잘 어우러져 입맛 돋우는 건강한 반찬으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:26 ~ 01:06
미나리를 깨끗이 여러 번 씻은 뒤 물을 채워 식초를 넣고 20분 정도 담가 둡니다.
미나리 180g물 적당량식초 적당량 - 201:06 ~ 02:12
오징어는 필요하면 껍질째 준비하고 적당한 크기로 썰어 살짝 삶아 익혀 둡니다.
오징어 1마리물 적당량 - 302:12 ~ 03:08
쪽파, 양파, 청양고추를 먹기 좋게 썰어 준비합니다.
쪽파 5개양파 1/2개청양고추 2개 - 403:08 ~ 03:52
깨끗하게 씻은 미나리를 먹기 좋은 길이로 썰고, 볼에 넣을 양념을 만듭니다.
미나리 180g다진마늘 1/2수저고추장 적당량고춧가루 적당량매실청 적당량식초 적당량참기름 2수저소금 적당량 - 503:52 ~ 04:26
미나리에 양념을 넣고 먼저 살살 무쳐 색과 간이 배게 합니다.
미나리 180g양념 적당량 - 604:26 ~ 05:02
삶아 둔 오징어와 썰어 둔 채소를 넣고 전체가 고루 묻도록 다시 가볍게 무칩니다.
오징어 1마리쪽파 5개양파 1/2개청양고추 2개 - 705:02 ~ 05:45
간을 보고 필요하면 식초나 양념을 조금 더해 마무리합니다.
식초 적당량소금 적당량참기름 적당량
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