고추된장무침

Name: 고추된장무침 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Ingredients: 통깨 1스푼; 땅콩 알갱이 1스푼; 시판용 된장 2스푼; 물엿 1스푼; 고춧가루 1/3스푼; 아삭이고추 11개

2인분10분쉬움65kcal

#채소요리#밥도둑#밑반찬#간단요리#여름음식

김대석 셰프TV

아삭이고추의 아삭한 식감과 된장의 구수한 맛이 어우러진 여름철 대표 밑반찬입니다. 땅콩 알갱이를 넣어 고소함과 풍미를 더한 것이 비법입니다.

재료

통깨1스푼구매

땅콩 알갱이1스푼구매

시판용 된장2스푼구매

물엿1스푼구매

고춧가루1/3스푼구매

아삭이고추11개구매

1
01:17 ~ 01:58
아삭이고추의 꼭지를 떼어내고 약 1cm 길이로 썹니다.
아삭이고추 11개
2
01:59 ~ 02:13
농약 성분이 많을 수 있는 고추 끝부분은 잘라내 버리고, 식감을 위해 씨를 털어냅니다.
아삭이고추 11개
3
02:18 ~ 02:35
볼에 시판용 된장 2스푼, 고춧가루 1/3스푼, 땅콩 알갱이 1스푼을 넣습니다.
시판용 된장 2스푼고춧가루 1/3스푼땅콩 알갱이 1스푼
4
02:36 ~ 02:59
통깨 1스푼을 살짝 갈아서 넣고 물엿 1스푼을 추가하여 양념을 만듭니다.
통깨 1스푼물엿 1스푼
5
03:00 ~ 03:26
준비한 고추와 양념을 살금살금 버무려 완성합니다.
손질된 고추 전량양념 전량