쿠버나박김치
12인분40분보통35kcal
#채소요리#한식레시피#명절음식#무요리#배추요리
Mom's Taste
YouTube 채널 보기명절이나 기름진 음식과 곁들이기 좋은 깔끔하고 시원한 맛의 나박김치입니다. 고춧가루를 물에 불려 걸러내어 국물이 맑고, 배와 양파를 갈아 넣어 인위적이지 않은 단맛이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:20 ~ 00:43
고춧가루 2~3큰술에 물 200ml를 붓고 충분히 불려 색을 냅니다.
고춧가루 3큰술물 200ml - 200:44 ~ 02:23
마늘 10알, 생강, 양파 1/2개, 배 1/2개, 청양고추, 식은밥 1큰술에 물 400ml를 넣고 믹서기에 곱게 갑니다.
마늘 10알생강 7g양파 1/2개배 1/2개청양고추 4개식은밥 1큰술물 400ml - 302:24 ~ 02:40
갈아놓은 양념과 미리 불려둔 고춧가루 물을 한데 섞어 준비합니다.
- 402:41 ~ 03:26
무, 배추, 당근을 먹기 좋은 크기로 나박썰기 합니다.
무 1개알배기 배추 1/3포기당근 1/2개 - 503:27 ~ 04:02
남은 마늘 10알은 편으로 얇게 썰고, 쪽파는 2cm 길이로 썹니다.
마늘 10알쪽파 1줌 - 604:03 ~ 05:14
물 5L에 준비한 양념을 체에 걸러 넣고 천일염, 매실청, 뉴수가를 넣어 간을 맞춥니다.
물 5L천일염 5큰술매실청 200ml뉴수가 1/2작은술 - 705:15 ~ 06:40
완성된 국물에 손질한 채소를 모두 넣고 실온에서 하루 정도 익힌 뒤 냉장 보관합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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