홍진미채볶음

Name: 홍진미채볶음 레시피
Total time: 15 min
Yield: 3인분
Ingredients: 매실청 2큰술; 다진 마늘 1큰술; 설탕 0.5큰술; 진간장 2큰술; 물 3큰술; 조청 2큰술; 고추장 3큰술 (수북하게); 미림 2큰술; 통깨 1큰술; 고춧가루 1큰술 (수북하게); 참기름 1큰술; 땅콩버터 1큰술; 홍진미채 150g

3인분15분쉬움250kcal

#전자레인지#밥도둑#밑반찬#간단요리#한식레시피

김대석 셰프TV

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땅콩버터를 넣어 고소한 풍미를 극대화하고, 설탕과 미림으로 밑간한 뒤 전자레인지에 조리해 시간이 지나도 딱딱하지 않고 부드러운 식감이 특징인 밑반찬 레시피입니다.

재료

매실청2큰술구매

다진 마늘1큰술구매

설탕0.5큰술구매

진간장2큰술구매

물3큰술구매

조청2큰술구매

고추장3큰술 (수북하게)구매

미림2큰술구매

통깨1큰술구매

고춧가루1큰술 (수북하게)구매

참기름1큰술구매

땅콩버터1큰술구매

홍진미채150g구매

조리 순서

1
00:58 ~ 01:35
홍진미채를 먹기 좋은 크기로 가위를 이용해 잘라줍니다.
홍진미채 150g
2
01:40 ~ 02:00
손질한 진미채에 설탕과 미림을 넣고 버무려 밑간을 합니다.
설탕 0.5큰술미림 2큰술
3
02:01 ~ 02:15
밑간한 진미채를 전자레인지에 넣고 1분간 돌린 뒤, 김이 날아가도록 넓게 펼쳐 식힙니다.
4
02:16 ~ 03:22
팬에 불을 켜지 않은 상태에서 고춧가루, 다진 마늘, 진간장, 매실청, 고추장, 땅콩버터, 조청, 물을 넣고 섞어 양념장을 만듭니다.
고춧가루 1큰술다진 마늘 1큰술진간장 2큰술매실청 2큰술고추장 3큰술땅콩버터 1큰술조청 2큰술물 3큰술
5
03:22 ~ 03:56
가스불을 켜고 양념장이 뽀글뽀글 끓어오르면 약불로 줄여 잠시 더 저어준 뒤 불을 끄고 2분 정도 식힙니다.
6
03:57 ~ 04:16
불을 끈 상태의 양념장에 진미채를 넣고 골고루 버무립니다.
7
04:17 ~ 04:34
참기름과 통깨를 뿌려 마무리하여 윤기를 더합니다.
참기름 1큰술통깨 1큰술