쿠버전기밥솥 카스테라
6인분40분보통280kcal
#디저트#밥솥요리#홈베이킹#이색디저트#노오븐
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기전기밥솥으로 만드는 촉촉하고 폭신한 카스테라 레시피입니다. 오븐 없이도 달걀과 머랭을 활용해 부드러운 식감을 살리는 것이 핵심입니다.
재료
조리 순서
- 100:17 ~ 00:40
달걀 6개를 깨서 노른자와 흰자를 분리한다.
달걀 6개 - 200:40 ~ 01:05
노른자에 설탕, 소금, 올리브유를 넣고 설탕과 소금이 녹을 때까지 잘 섞는다.
달걀 노른자 6개 분량설탕 30g소금 한 꼬집올리브유 또는 식용유 30g - 301:05 ~ 01:43
박력밀가루를 체에 내려 넣고 우유를 더한 뒤 뭉치지 않게 고루 섞는다.
박력밀가루 140g우유 40g - 401:43 ~ 01:57
꿀을 넣어 카스테라 반죽을 완성하고 한쪽에 둔다.
꿀 50g - 501:57 ~ 02:52
흰자를 거품기로 한쪽 방향으로 저어 머랭을 만들고, 거품이 올라오면 설탕을 두 번 나누어 넣어 단단하게 올린다.
달걀 흰자 6개 분량설탕 30g - 602:52 ~ 03:18
완성한 머랭의 절반을 반죽에 넣고 거품이 꺼지지 않게 살살 섞은 뒤, 남은 머랭도 넣어 섞는다.
머랭 전량 - 703:18 ~ 03:52
전기밥솥 내솥에 올리브유나 버터를 골고루 바르고 반죽을 넣은 뒤, 공기를 빼기 위해 몇 차례 바닥에 가볍게 떨어뜨린다.
전기밥솥 내측면 코팅용 올리브유 또는 버터 적당량카스테라 반죽 전량 - 803:52 ~ 04:05
전기밥솥의 찜 기능으로 40분간 익히거나, 일반 취사 버튼을 두 번 눌러 익힌다.
전기밥솥 1대 - 904:05 ~ 04:34
조리가 끝나면 바로 뚜껑을 열고, 틀에서 빼낸 뒤 충분히 식혀서 자른다.
전기밥솥 1대 - 1004:34 ~ 05:02
남은 카스테라는 랩으로 감싸 냉장 보관하고 다음 날 먹으면 더 맛있다.
완성된 카스테라 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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