쿠버순두부찌개
2인분20분보통300kcal
#찌개#밥도둑#한식레시피#순두부찌개#두부요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기들깨가루 한 스푼을 더해 고소함과 감칠맛을 극대화한 백반집 스타일의 순두부찌개입니다. 고추기름을 직접 내어 칼칼한 맛을 살리고 비법 재료인 들깨가루로 깊은 풍미를 완성했습니다.
재료
조리 순서
- 100:40 ~ 01:03
순두부 봉지의 절취선을 따라 자른 뒤, 간수를 빼고 먹기 좋은 크기로 썰어둡니다.
순두부 1봉지 - 201:03 ~ 01:31
마늘 5개를 칼로 눌러 으깬 뒤 잘게 다져 뚝배기에 미리 넣어둡니다.
마늘 5개 - 301:31 ~ 02:21
양파, 청양고추, 애호박을 먹기 좋은 크기로 썰고 대파는 쫑쫑 썰어 준비합니다.
양파 1/2개청양고추 2개애호박 1/2개대파 1/2대 - 402:21 ~ 02:53
뚝배기를 달군 후 식용유 2스푼을 두르고 다진 마늘, 청양고추, 양파를 1분 30초 정도 볶습니다.
식용유 2스푼마늘 다진 것청양고추 2개양파 1/2개 - 502:53 ~ 03:22
가스불을 약불로 줄이고 고춧가루 2스푼을 넣어 타지 않게 저어가며 고추기름을 냅니다.
고춧가루 2스푼 - 603:22 ~ 04:00
물 400ml를 붓고 불을 세게 키운 뒤, 썰어둔 애호박을 넣고 한소끔 끓입니다.
물 400ml애호박 1/2개 - 704:00 ~ 04:18
국간장 1스푼과 소금 1/4스푼으로 간을 한 뒤, 약불에서 호박이 익도록 약 5분간 더 끓입니다.
국간장 1스푼소금 1/4스푼 - 804:18 ~ 04:52
비장의 무기인 들깨가루 1스푼과 바지락 15개를 넣습니다.
들깨가루 1스푼바지락 15개 - 904:52 ~ 05:07
준비한 순두부와 썰어둔 대파를 넣습니다.
순두부 준비된 양대파 1/2대 - 1005:07 ~ 05:45
싱거우면 소금 두 꼬집과 고기 다시다 1/4스푼을 넣어 간을 맞춘 뒤, 팽이버섯과 후추를 올려 마무리합니다.
소금 2꼬집고기 다시다 1/4스푼팽이버섯 적당량후추 2꼬집
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.