양갈비 바베큐

Name: 양갈비 바베큐 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 양갈비 적당량; 올리브유 적당량; 허브솔트 적당량; 다진 마늘 적당량; 참나무 적당량

2인분30분보통450kcal

#보양식#캠핑요리#스테이크#고기요리#겉바속촉

쿡톡 (빛 & 소금)

양갈비를 두 대씩 잘라 시즈닝한 후 그릴에서 직화와 훈연을 동시에 진행하는 바베큐 레시피입니다. 참나무 향을 입히고 고기 내부 온도를 체크하여 최적의 굽기로 완성하는 것이 핵심입니다.

재료

양갈비적당량구매

올리브유적당량구매

허브솔트적당량구매

다진 마늘적당량구매

참나무적당량구매

1
00:00 ~ 00:10
양갈비를 두 대씩 붙여서 먹기 좋은 크기로 잘라줍니다.
양갈비 적당량
2
00:03 ~ 00:11
다진 마늘을 섞은 올리브유와 허브솔트 등 준비된 시즈닝을 고기 전면에 고루 바릅니다.
양갈비 적당량다진 마늘 적당량올리브유 적당량허브솔트 적당량
3
00:12 ~ 00:23
그릴에 참나무를 넣고 불을 붙여 조리 준비를 합니다.
참나무 적당량
4
00:24 ~ 00:33
고기를 하나씩 올려 직화로 구워줍니다. 이때 태우지 않도록 주의하며 그릴 자국이 선명하게 날 정도로만 굽습니다.
양갈비 적당량
5
00:34 ~ 00:38
불을 한쪽으로 치운 뒤, 고기가 불에 직접 닿지 않는 곳에 두고 뚜껑을 덮어 훈연해줍니다.
양갈비 적당량
6
00:39 ~ 00:41
고기 내부 온도가 56도가 되었을 때 꺼내어 마무리합니다.
양갈비 적당량