쿠버제육볶음
2인분30분보통620kcal
#한식레시피#밥도둑#고기요리#돼지고기요리#매운맛
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기돼지고기 목살에 밑간과 양념장을 더해 볶아내는 매콤한 제육볶음 레시피입니다. 신김치를 함께 볶아 감칠맛과 새콤함을 더해 밥반찬은 물론 한 끼 식사로도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:08 ~ 00:53
돼지고기 목살을 준비해 5~6cm 크기로 썰고, 간장과 설탕, 고춧가루로 밑간한 뒤 약 30분 재워 둡니다.
돼지고기 목살 600g간장 3스푼설탕 1.5스푼고춧가루 2.5작은스푼 - 200:53 ~ 01:23
고추장, 고춧가루, 물엿, 다진마늘, 맛술을 섞어 제육 양념장을 만듭니다.
고추장 2스푼고춧가루(양념장용) 3스푼물엿 2스푼다진마늘 2스푼맛술 5스푼 - 301:23 ~ 02:14
신김치나 묵은지를 물에 살짝 씻어 양념을 덜어낸 뒤 물기를 짜고, 고기와 비슷한 크기로 잘라 준비합니다.
신김치 또는 묵은지 200g - 402:14 ~ 02:34
양파는 큼직하게 채 썰고 대파와 청양고추는 어슷썰어 채소를 준비합니다.
양파 1개대파 1줌청양고추 2개 - 502:34 ~ 02:56
팬에 들기름을 두르고 김치를 먼저 볶아 표면이 살짝 갈색이 될 때까지 중불에서 볶습니다.
들기름 1스푼신김치 또는 묵은지 200g - 602:56 ~ 03:20
김치를 한쪽으로 몰아두고 밑간한 고기를 넣어 센 불에서 익힌 뒤 김치와 함께 섞어 볶고, 국물이 생기면 약 1분 정도 졸입니다.
돼지고기 목살 600g신김치 또는 묵은지 200g - 703:20 ~ 03:33
만들어 둔 양념장을 모두 넣고 3분 정도 볶아 양념이 고기와 잘 어우러지게 합니다.
양념장 전체 분량 - 803:33 ~ 03:49
준비한 양파, 대파, 청양고추를 넣고 2분 정도만 빠르게 볶아 아삭한 식감을 살립니다.
양파 1개대파 1줌청양고추 2개 - 903:49 ~ 04:16
불을 끄고 접시에 담은 뒤 통깨를 뿌려 마무리합니다.
통깨 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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