쿠버콩나물 김치국
3인분20분쉬움120kcal
#간단요리#겨울음식#한식레시피#국물요리#해장
Mom's Taste
YouTube 채널 보기황태채를 넣어 깊은 맛과 감칠맛을 살린 얼큰하고 시원한 콩나물 김치국입니다. 별도의 육수 없이도 간단하게 깊은 맛을 낼 수 있는 해장 및 한끼 식사로 제격인 레시피입니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:54
황태채 30g을 먹기 좋은 크기로 잘게 자르고, 가시가 있는 부분은 미리 제거합니다.
황태채 30g - 200:54 ~ 01:30
대파 한 줄을 반으로 갈라 3~4cm 길이로 썰고, 김치는 얇게 채 썹니다.
대파 1줄김치 250g - 301:30 ~ 01:58
김치 국물 200ml에 굵은 고춧가루 1숟가락과 고운 고춧가루 0.5숟가락을 넣어 미리 개어둡니다.
김치 국물 200ml굵은 고춧가루 1숟가락고운 고춧가루 0.5숟가락 - 401:58 ~ 02:22
냄비에 김치, 황태채, 섞어둔 김치 국물을 넣고 물 1L를 붓습니다.
김치 250g황태채 30g물 1L - 502:22 ~ 02:50
다진 마늘, 참치액젓, 미림을 넣고 김치가 익을 때까지 팔팔 끓입니다.
다진 마늘 1숟가락참치액젓 2숟가락미림 3숟가락 - 602:50 ~ 03:12
콩나물과 대파를 넣고 뚜껑을 덮은 뒤 다시 한번 팍 끓어오를 때까지 끓입니다.
콩나물 300g대파 1줄 - 703:12 ~ 03:58
분말 육수, 소금을 넣어 간을 맞추고 마지막으로 후추를 톡톡 쳐서 마무리합니다.
천연 분말 육수 1개소금 1/3숟가락후추 약간
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