쿠버돌나물 물김치 소면
1인분15분쉬움450kcal
#면요리#한끼식사#한식레시피#제철요리#여름음식
쿡피아 Cookpia
YouTube 채널 보기일주일간 숙성시킨 시원한 돌나물 물김치 국물에 쫄깃하게 삶은 소면을 말아 먹는 여름철 별미입니다. 다시마 우린 물과 식초로 감칠맛을 더하고 아삭한 참외 고명을 얹어 상큼함을 극대화했습니다.
재료
조리 순서
- 100:25 ~ 02:08
일주일 정도 숙성된 돌나물 물김치 국물에 다시마 우린 물 1컵과 식초를 넣어 섞습니다. 기호에 따라 국간장이나 소금으로 추가 간을 합니다.
돌나물 물김치 적당량다시마 우린 물 1컵식초 적당량국간장 적당량소금 적당량 - 202:09 ~ 02:41
면을 삶을 물을 끓이는 동안, 면이 끓어오를 때 부어줄 찬물 200cc 2컵을 미리 준비합니다.
찬물 2컵 - 302:42 ~ 04:15
끓는 물에 소면을 부채꼴로 펼쳐 넣고, 물이 팔팔 끓어오를 때마다 준비한 찬물을 한 컵씩 부어가며 약 2-3분간 더 삶아줍니다.
소면 1인분찬물 2컵 - 404:26 ~ 04:55
삶아진 소면을 찬물에 재빨리 헹궈 뜨거운 열기를 빼고 찰기 있게 씻은 뒤 물기를 꽉 짜서 타래를 만듭니다.
- 504:56 ~ 06:00
참외는 씨를 발라내고 얇게 슬라이스하여 고명을 준비합니다. 그릇에 담긴 소면에 준비한 국물을 붓고 참외와 돌나물 고명을 올려 마무리합니다.
참외 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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