토마호크 스테이크와 모둠 해산물 볶음

Name: 토마호크 스테이크와 모둠 해산물 볶음 레시피
Yield: 4인분
Ingredients: 가리비 관자 1봉; 토마호크 스테이크 2kg; 생강 1큰술; 블랙타이거 새우 (1/20 사이즈) 1박스; 마늘 1큰술; 식용유 적당량; 솔방울 목이버섯 적당량; 파슬리 가루 적당량

4인분어려움1150kcal

#손님접대#스테이크#고기요리#겉바속촉#해산물

일하는 용형

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7cm 두께의 거대한 토마호크 스테이크와 대형 블랙타이거 새우, 가리비 관자를 활용한 호화로운 회식 요리입니다. 고기의 두께감을 살린 시어링과 해산물의 풍미를 더해 완성하는 고급 레시피입니다.

재료

가리비 관자1봉구매

토마호크 스테이크2kg구매

생강1큰술구매

블랙타이거 새우 (1/20 사이즈)1박스구매

마늘1큰술구매

식용유적당량구매

솔방울 목이버섯적당량구매

파슬리 가루적당량구매

조리 순서

1
00:35 ~ 02:00
2kg 무게와 7cm 두께의 토마호크 스테이크를 준비하고, 블랙타이거 새우와 가리비 관자 등 해산물을 손질합니다.
토마호크 스테이크 2kg블랙타이거 새우 1박스가리비 관자 1봉
2
03:12 ~ 04:00
팬에 기름을 넉넉히 두르고 파슬리 가루를 뿌린 새우와 관자를 튀기듯이 초벌로 익혀냅니다.
블랙타이거 새우 1박스가리비 관자 1봉파슬리 가루 적당량식용유 적당량
3
04:52 ~ 05:30
두꺼운 토마호크 스테이크의 겉면을 강한 불에 시어링한 뒤, 고기가 두껍기 때문에 불을 조절하며 천천히 속까지 익힙니다.
토마호크 스테이크 2kg
4
05:41 ~ 06:54
팬에 다진 마늘 1스푼과 다진 생강 1스푼을 넣고 볶아 향을 낸 뒤, 준비한 해산물과 버섯을 함께 볶아 마무리합니다.
마늘 1큰술생강 1큰술솔방울 목이버섯 적당량