쿠버수박 잼과 수박껍질 무침
2인분120분보통250kcal
#전자레인지#밑반찬#간단요리#제철요리#여름음식
Runaway Son
YouTube 채널 보기수박의 빨간 과육으로 달콤한 잼을 만들고, 남은 흰 껍질로 매콤한 무침을 만드는 알뜰 수박 활용 레시피입니다. 전자레인지를 활용해 불 없이도 간편하게 두 가지 요리를 완성할 수 있습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:26
수박을 썰어 빨간 과육 부분과 흰 껍질 부분을 분리합니다.
수박 1통 - 200:33 ~ 00:51
분리한 과육에 설탕(과육과 4:1 비율)과 레몬즙을 넣고 30분에서 1시간 정도 절입니다.
수박 과육 부분설탕 과육의 1/4레몬즙 2스푼 - 300:52 ~ 01:52
수박 껍질의 초록색 겉면을 제거하고 흰 부분만 썰어 소금 1스푼을 뿌려 20분간 절입니다.
수박 껍질 부분소금 1스푼 - 401:53 ~ 02:11
절여진 과육에서 떠오르는 씨앗을 제거한 뒤 믹서기에 갈아줍니다.
수박 절인 과육 - 502:12 ~ 02:36
갈아놓은 과육을 전자레인지용 용기에 담아 3분 조리 후 식히는 과정을 8번 반복하여 잼을 만듭니다.
수박 갈아놓은 과육 - 602:37 ~ 02:20
절인 수박 껍질의 물기를 짜내고 고추장, 다진마늘, 고춧가루, 참기름, 액젓을 섞어 양념장을 만듭니다.
고추장 1스푼다진마늘 0.5스푼고춧가루 1스푼참기름 1스푼액젓 1스푼 - 702:21 ~ 02:30
준비한 양념장을 수박 껍질에 붓고 맛있게 버무려줍니다.
수박 절인 껍질 - 802:31 ~ 03:16
완성된 잼과 무침을 반찬통에 담아 식혀서 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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