쿠버감귤 초코 찰떡파이
4인분100분보통350kcal
#아이간식#떡요리#제철요리#이색디저트#노오븐
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기상큼한 귤 즙으로 반죽한 쫄깃한 찹쌀떡을 달콤한 다크 초콜릿으로 코팅한 고급스러운 디저트입니다. 다양한 견과류와 건과일을 토핑하여 맛과 식감을 풍성하게 즐길 수 있으며 선물용으로도 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:16 ~ 00:43
귤의 껍질을 제거하고 곱게 갈아준 뒤, 반죽의 찰기를 위해 전자레인지로 따뜻하게 데워줍니다.
귤 250ml - 200:44 ~ 01:23
찹쌀가루, 설탕, 소금을 섞은 뒤 데운 귤 즙을 넣어 질퍽한 질감이 느껴질 때까지 반죽합니다.
찹쌀가루 200g설탕 16g소금 1g귤 즙 250ml - 301:24 ~ 01:57
찜기에 면포를 깔고 떡이 잘 떨어지도록 설탕을 뿌린 뒤, 반죽을 올려 끓는 물에서 15분간 쪄줍니다.
설탕 적당량 - 401:58 ~ 03:23
찐 떡을 한 김 식힌 후 오일을 바른 매트 위에서 충분히 치대고, 옥수수 전분을 뿌려 12등분하여 납작하게 모양을 잡습니다.
식용유 적당량옥수수 전분 적당량 - 503:24 ~ 04:23
다크 초콜릿을 중탕으로 녹인 후 성형한 떡에 입히고, 아몬드, 크랜베리 등 견과류나 건과일을 자유롭게 토핑합니다.
다크 초콜릿 110g견과류 및 건과일 적당량 - 604:24 ~ 05:27
초콜릿이 완전히 굳을 수 있도록 실온에서 1시간 이상 굳혀 완성합니다.
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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