쿠버고구마전
1인분25분쉬움420kcal
#고구마요리#간단요리#건강식#아이간식#계란요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기밀가루를 전혀 사용하지 않고 고구마와 계란, 감자 전분만으로 만드는 건강하고 든든한 고구마전입니다. 땅콩가루의 고소함이 고구마의 단맛과 어우러져 한 끼 식사 대용이나 아이들 간식으로 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 00:49
찬물에 천일염 반 스푼과 원당 반 스푼을 넣어 녹여줍니다.
물 적당량천일염 1/2큰술원당 1/2큰술 - 200:50 ~ 01:31
고구마 껍질을 필러로 깎은 뒤, 갈변 방지를 위해 즉시 준비한 소금설탕물에 담가줍니다.
호박 고구마 2개 - 301:32 ~ 02:04
고구마를 4-5mm 두께로 채 썬 뒤 다시 소금설탕물에 넣어줍니다.
호박 고구마 2개 - 402:05 ~ 02:23
채 썬 고구마를 물에 5분간 담가 전분기를 빼고 밑간이 배게 합니다.
- 502:24 ~ 03:02
계란 2개를 풀고 감자 전분 1큰술, 미림 1큰술, 소금 한 꼬집을 넣어 잘 섞어 계란물을 만듭니다.
계란 2개감자 전분 1큰술미림 1큰술소금 1꼬집 - 603:03 ~ 03:19
고구마를 채에 받쳐 2-3분간 물기를 뺍니다.
- 703:20 ~ 04:06
팬에 식용유를 두르고 물기를 뺀 고구마 채를 중불에서 약 4분 30초간 충분히 볶아 익힙니다.
식용유 적당량 - 804:07 ~ 04:33
약불로 줄인 뒤 고구마를 가운데로 모으고 그 위에 준비한 계란물을 붓습니다.
- 904:34 ~ 05:15
갈아놓은 땅콩가루를 위에 뿌리고, 팬 가장자리에 식용유를 살짝 둘러 노릇하게 굽습니다.
땅콩 12알식용유 적당량 - 1005:16 ~ 05:53
전이 계란물에 잘 붙도록 살짝 눌러준 뒤 뒤집어서 약 2분간 더 익혀 케첩과 함께 완성합니다.
케첩 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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