쿠버닭간 파데
3인분25분보통350kcal
#안주#핑거푸드#닭요리#이색요리#맥주안주
일하는 용형
YouTube 채널 보기닭간을 채소와 함께 볶아 레드와인으로 풍미를 더한 후 곱게 갈아 만든 프랑스식 안주입니다. 고소하고 진한 맛의 파데를 바삭한 빵과 달콤한 잼에 곁들여 와인이나 맥주와 함께 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:14 ~ 00:27
양파 1개, 마늘 1~3개, 샐러리 1대를 잘게 다져 준비합니다.
양파 1개마늘 1~3개샐러리 1대 - 200:29 ~ 00:52
중불로 달군 팬에 버터를 두르고 닭간을 넣어 볶으며 소금과 후추로 밑간을 합니다.
버터 적당량닭간 300g소금 적당량후추 적당량 - 300:52 ~ 01:12
레드 와인을 자작하게 붓고 치킨 스톡 1큰술을 넣어 알코올을 날리며 속까지 충분히 익힙니다.
레드 와인 자작하게 잠길 정도치킨 스톡 1큰술 - 401:12 ~ 01:40
익힌 재료를 믹서기에 넣고 곱게 간 뒤, 소금과 믹스 페퍼를 추가해 간을 맞추고 냉장고에서 굳힙니다.
소금 적당량믹스 페퍼 적당량 - 501:40 ~ 02:18
바삭하게 구운 빵에 차갑게 굳힌 닭간 파데를 두껍게 바르고 과일 잼을 올려 완성합니다.
바게트 또는 토스트 적당량과일 잼 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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