땡초김밥

재료

조리 순서

1. 1

   00:29 ~ 01:27

   청양고추는 장갑을 끼고 세로로 칼집을 넣어 씨를 제거한 뒤 아주 잘게 다집니다. 홍고추도 씨를 제거해 다지고, 당근과 단무지도 잘게 다져 준비합니다.

   청양고추 12개홍고추 2개당근 1/3개김밥용 단무지 1줄 또는 적당량
2. 2

   01:27 ~ 01:59

   양조간장, 다진마늘, 물엿, 맛술, 굴소스를 섞어 양념장을 만듭니다.

   양조간장 3큰술다진마늘 1큰술물엿 1큰술맛술 2큰술굴소스 2큰술
3. 3

   01:59 ~ 02:14

   달군 팬에 식용유를 두르고 당근을 먼저 볶은 뒤 다진 청양고추와 홍고추를 넣어 수분이 날아갈 때까지 볶습니다.

   식용유 1큰술당근 1/3개청양고추 12개홍고추 2개
4. 4

   02:14 ~ 02:36

   볶은 채소에 양념장을 넣고 바닥에 수분이 거의 없어질 때까지 졸여 볶아줍니다.

   양조간장 3큰술다진마늘 1큰술물엿 1큰술맛술 2큰술굴소스 2큰술
5. 5

   02:36 ~ 03:07

   완성된 볶음 재료를 밥, 다진 단무지, 검은깨, 통깨, 참기름, 후춧가루와 함께 넣고 고루 섞어 김밥 속재료를 만듭니다.

   밥 4공기김밥용 단무지 적당량검은깨 2큰술통깨 2큰술참기름 2큰술후춧가루 1/3큰술
6. 6

   03:07 ~ 03:21

   마요네즈에 기름을 뺀 참치를 섞어 참치마요를 만들어 둡니다.

   마요네즈 적당량참치 적당량
7. 7

   03:21 ~ 03:52

   김 위에 밥을 2/3 정도 펴 바르고 속재료를 넣은 뒤 단단하게 말아 김밥을 완성합니다.

   김밥용 김 적당량밥 4공기볶은 속재료 적당량
8. 8

   03:52 ~ 04:21

   김밥 겉면에 참기름을 바르고 먹기 좋은 크기로 잘라 마무리합니다. 필요하면 참치마요를 곁들여 먹습니다.

   참기름 적당량마요네즈 적당량참치 적당량

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