쿠버삼겹살 무 볶음
2인분20분보통700kcal
#안주#밥도둑#무요리#돼지고기요리#고기요리
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기삼겹살의 고소한 풍미와 무의 시원한 맛이 어우러진 요리로, 연겨자와 콜라를 넣은 비법 양념장이 잡내를 잡고 감칠맛을 더해줍니다. 제육볶음과는 또 다른 매력의 밥도둑 메뉴입니다.
재료
조리 순서
- 100:43 ~ 02:17
무는 깍둑썰기하고 당근은 반달 모양으로 썹니다. 대파와 청양고추는 어슷썰기하고 삼겹살은 1cm 간격으로 준비합니다.
무 250g당근 1/2개대파 1/2뿌리청양고추 2개생삼겹살 500g - 202:18 ~ 04:00
진간장, 콜라, 소주, 다진 마늘, 다진 생강, 흑설탕, 굴소스, 물엿, 연겨자를 섞어 특제 양념장을 만듭니다.
진간장 5스푼콜라 3스푼소주 3스푼다진 마늘 1스푼다진 생강 1/2스푼흑설탕 1스푼굴소스 1스푼물엿 3스푼연겨자 3cm - 304:01 ~ 04:13
달궈진 팬에 삼겹살을 넣고 센 불에서 노릇하게 볶습니다.
생삼겹살 500g - 404:14 ~ 03:06
고기가 익으면 손질한 무와 당근을 넣고 센 불에서 함께 볶습니다.
무 250g당근 1/2개 - 503:07 ~ 03:18
불을 중불로 낮춘 뒤 뚜껑을 덮어 무가 부드럽게 익을 때까지 기다립니다.
- 603:19 ~ 03:33
뚜껑을 열고 준비한 양념장을 부은 뒤, 센 불에서 국물이 자작해질 때까지 볶아줍니다.
양념장 전량 - 703:34 ~ 04:22
대파와 청양고추를 넣고 볶다가 참기름, 후추, 통깨를 넣어 마무리합니다.
대파 1/2뿌리청양고추 2개참기름 1/2스푼후추 4꼬집통깨 1스푼
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