호박 말랭이

재료

조리 순서

1. 1

   00:12 ~ 00:54

   호박을 뒤집어 전자레인지에 넣고 약 4분간 조리하여 껍질을 부드럽게 만듭니다.

   호박 1개
2. 2

   00:55 ~ 01:52

   호박을 반으로 갈라 씨를 파낸 뒤, 껍질을 깎아 손질합니다.

3. 3

   01:53 ~ 02:07

   손질한 호박을 식감이 살아있도록 적당한 굵기로 썰어줍니다.

4. 4

   02:08 ~ 02:34

   찜기에 물을 넣고 면보를 깐 뒤, 호박을 올려 강불에서 약 10분 정도 쪄줍니다.

   물 적당량
5. 5

   02:35 ~ 02:48

   적당히 익은 호박을 꺼내어 김이 날아가도록 30분에서 1시간 정도 방치합니다.

6. 6

   02:49 ~ 03:23

   식품 건조기에 호박을 올리고 단맛을 더하기 위해 원당을 살짝 뿌려줍니다.

   원당 약간
7. 7

   03:24 ~ 04:19

   70도 온도에서 약 8시간 동안 말리며, 중간에 자리를 바꾸거나 뒤집어 가며 완성합니다.

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