썬 드라이드 토마토

Name: 썬 드라이드 토마토 레시피
Total time: 800 min
Yield: 10인분
Ingredients: 월계수 잎 적당량; 토마토 8개; 올리브유 적당량; 마늘 적당량; 통후추 적당량

10인분800분쉬움150kcal

#채소요리#건강식#양식레시피#보관법#이색요리

묘식당 Rabbit's

토마토를 건조시켜 영양과 풍미를 농축한 뒤 올리브유와 허브에 절여 보관하는 지중해식 저장 음식입니다. 쫄깃한 식감과 새콤달콤한 맛이 일품이며 파스타, 샐러드, 샌드위치 등 다양한 요리에 활용할 수 있습니다.

재료

월계수 잎적당량구매

토마토8개구매

올리브유적당량구매

마늘적당량구매

통후추적당량구매

1
00:01 ~ 00:29
토마토의 꼭지를 제거하고 적당한 두께로 슬라이스하여 손질합니다.
토마토 8개
2
00:44 ~ 01:17
건조기를 사용하여 70도에서 13시간 이상 건조하거나, 날씨가 좋다면 햇볕에 직접 말립니다.
토마토 슬라이스 된 것
3
01:30 ~ 02:07
잘 건조된 토마토를 가위를 이용해 먹기 좋은 크기로 자릅니다.
4
02:08 ~ 02:47
소독된 병에 준비한 건조 토마토, 편마늘, 월계수 잎, 통후추를 차곡차곡 넣습니다.
마늘 적당량월계수 잎 적당량통후추 적당량
5
02:48 ~ 03:04
재료가 충분히 잠기도록 올리브유를 붓고 밀봉하여 서늘한 곳에 보관합니다.
올리브유 적당량