찹스테이크

Name: 찹스테이크 레시피
Total time: 20 min
Yield: 2인분
Ingredients: 브로콜리 한 줌; 케첩 1큰술; 레드와인 3큰술; 굴소스 2큰술; 후추 약간; 마늘 7알; 소금 한꼬집; 머스타드 소스 1큰술; 로즈마리 약간; 소고기(꽃등심) 500-600g; 올리브유 적당량; 노랑 파프리카 1/2개; 양파 1/2개; 빨강 파프리카 1/2개; 참기름 1큰술; 표고버섯 3개

2인분20분쉬움600kcal

#손님접대#간단요리#소고기요리#스테이크#홈스토랑

Mom's Taste

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시판 스테이크 소스 없이 굴소스, 케첩 등 집안의 기본 양념들로 풍미를 낸 간편한 찹스테이크입니다. 소고기와 채소를 따로 볶아 고기의 육즙과 채소의 아삭함을 동시에 살린 것이 특징입니다.

재료

브로콜리한 줌구매

케첩1큰술구매

레드와인3큰술구매

굴소스2큰술구매

후추약간구매

마늘7알구매

소금한꼬집구매

머스타드 소스1큰술구매

로즈마리약간구매

소고기(꽃등심)500-600g구매

올리브유적당량구매

노랑 파프리카1/2개구매

양파1/2개구매

빨강 파프리카1/2개구매

참기름1큰술구매

표고버섯3개구매

조리 순서

1
00:13 ~ 01:15
소고기의 핏물을 닦아내고 소금, 후추, 올리브유를 발라 10분 정도 숙성시킵니다.
소고기(꽃등심) 500-600g소금 한꼬집후추 약간올리브유 적당량
2
01:16 ~ 02:38
양파, 파프리카, 표고버섯은 네모나게 썰고, 마늘은 슬라이스로 준비하며 브로콜리는 데쳐서 준비합니다.
양파 1/2개노랑 파프리카 1/2개빨강 파프리카 1/2개표고버섯 3개마늘 7알브로콜리 한 줌
3
02:39 ~ 03:35
굴소스, 레드와인(또는 맛술), 케첩, 머스타드 소스를 섞어 양념 소스를 만듭니다.
굴소스 2큰술레드와인 3큰술케첩 1큰술머스타드 소스 1큰술
4
03:36 ~ 05:06
팬에 올리브유와 참기름을 두르고 로즈마리와 함께 소고기를 센 불에서 빠르게 구운 뒤 따로 덜어둡니다.
소고기(꽃등심) 500-600g올리브유 1큰술참기름 1큰술로즈마리 약간
5
05:07 ~ 05:59
팬을 닦아낸 뒤 올리브유를 두르고 마늘을 먼저 볶다가 나머지 채소를 넣어 볶습니다.
올리브유 1큰술마늘 7알양파 1/2개파프리카 1개분표고버섯 3개
6
06:00 ~ 06:35
채소가 익으면 볶아둔 소고기와 소스, 브로콜리를 넣고 센 불에서 빠르게 버무리듯 볶아 마무리합니다.
구운 소고기 전량만들어둔 소스 전량브로콜리 한 줌