쿠버황태고추장아찌
2인분10분쉬움180kcal
#안주#밥도둑#밑반찬#한식레시피#반찬
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기황태를 기름 없이 볶아 비린 맛을 줄인 뒤, 고추장 양념에 버무려 만드는 밑반찬입니다. 청양고추와 대파, 참기름, 깨를 더해 매콤하고 감칠맛 나는 밥도둑 반찬으로 완성됩니다.
재료
조리 순서
- 100:21 ~ 00:56
황태를 젓가락질하기 좋게 잘라 준비하고, 청양고추와 대파를 잘게 썰어둡니다.
황태 150g청양고추 3개대파 1/2개 - 200:56 ~ 01:21
기름 없이 팬에 황태를 넣고 깨 볶듯이 살짝 볶아 비린 맛과 가루를 정리합니다.
황태 150g - 301:21 ~ 02:13
볶은 황태에 맛술, 다진마늘, 매실원액, 부추, 생강가루, 진간장, 고추장을 넣고 양념을 끓이듯 섞어 줍니다.
황태 150g맛술 적당량다진마늘 1/2수저매실원액 적당량부추 적당량생강가루 조금진간장 적당량고추장 적당량청양고추 3개 - 402:13 ~ 02:51
양념이 잘 어우러지면 불을 끄고 한소끔 식힌 뒤 볶아둔 황태를 넣어 버무립니다.
황태 150g양념 적당량 - 502:51 ~ 03:13
양념이 고루 묻으면 대파, 참깨, 참기름을 넣어 마무리합니다.
대파 1/2개참깨 적당량참기름 1수저 - 603:13 ~ 04:03
완성된 황태고추장아찌의 맛을 보고 접시에 담아 마무리합니다.
황태고추장아찌 적당량
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