쿠버오므라이스와 수제 데미그라스 소스
1인분20분보통720kcal
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딸을 위한 레시피 Recipes for daughters
YouTube 채널 보기집에 있는 자투리 채소를 활용해 만드는 볶음밥과 직접 만든 수제 데미그라스 소스가 어우러진 오므라이스입니다. 밀가루와 버터를 볶아 만든 소스가 풍미를 더해줍니다.
재료
조리 순서
- 100:31 ~ 00:53
팬에 식용유를 두르고 곱게 다진 양파, 당근, 베이컨(또는 햄)을 넣고 볶습니다.
식용유 1.5스푼양파 2스푼당근 2스푼베이컨 또는 햄 적당량 - 200:53 ~ 01:15
채소가 익으면 소금 한 꼬집을 넣고 밥을 넣어 함께 볶으며 간을 맞춥니다.
찬밥 1공기소금 약간 - 301:55 ~ 02:56
다른 팬에 버터를 녹이고 밀가루를 넣어 중불에서 갈색빛이 날 때까지 충분히 볶아 루를 만듭니다.
버터 적당량밀가루 2스푼 - 402:56 ~ 03:01
만들어진 루에 케찹, 설탕, 우스타 소스, 물 1컵을 넣고 저어가며 걸쭉하게 끓여 소스를 완성합니다. (우스타 소스 없을 시 간장 2, 식초 1로 대체 가능)
케찹 적당량설탕 적당량우스타 소스 3스푼물 1컵 - 503:01 ~ 03:18
달걀을 풀어 팬에서 부드럽고 촉촉하게 익혀 지단을 만듭니다.
달걀 2~3개 - 603:18 ~ 03:54
그릇에 모양을 잡아 담은 볶음밥 위에 달걀 지단을 얹고 데미그라스 소스를 뿌려 마무리합니다.
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