에어프라이어 풀드포크

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:23

   목살의 너덜너덜한 부위를 도려내고 에어프라이어 크기에 맞게 잘라 정리합니다.

   수입 목살 1.6kg
2. 2

   00:23 ~ 00:54

   훈제 파프리카 가루, 소금, 후추, 황설탕, 양파가루, 마늘가루를 섞어 시즈닝(러브)을 만듭니다.

   훈제 파프리카 가루 적당량소금 적당량후추 적당량황설탕 적당량양파가루 적당량마늘가루 적당량
3. 3

   00:54 ~ 01:24

   고기 겉면에 옐로우 머스타드를 바른 후, 만들어둔 시즈닝을 골고루 넉넉하게 발라줍니다.

   옐로우 머스타드 적당량
4. 4

   01:24 ~ 02:09

   에어프라이어 철망 위에 고기를 올리고 120도에서 심부 온도가 75도가 될 때까지 약 3~4시간 조리합니다.

5. 5

   02:09 ~ 02:22

   부처 페이퍼 위에 고기를 올리고 꿀과 버터를 추가하여 꼼꼼하게 감싸줍니다.

   꿀 적당량버터 적당량
6. 6

   02:22 ~ 02:36

   다시 에어프라이어에 넣고 160도에서 심부 온도가 95도가 될 때까지 약 50분~1시간 정도 더 조리합니다.

7. 7

   02:36 ~ 03:24

   조리가 완료된 고기를 결대로 부드럽게 으깨어 준비합니다.

8. 8

   03:24 ~ 04:12

   바베큐 소스를 곁들여 쌈을 싸 먹거나, 구운 식빵 사이에 계란, 야채와 함께 넣어 샌드위치로 완성합니다.

   바베큐 소스 적당량식빵 적당량계란 적당량상추 적당량깻잎 적당량

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