쿠버산니백육
2인분45분보통520kcal
#오이요리#안주#중식레시피#돼지고기요리#이색요리
일하는 용형
YouTube 채널 보기사천 지방에서 즐겨 먹는 삼겹살 냉채 요리로, 마늘 소스의 알싸함과 오이의 아삭함이 돼지고기와 조화를 이루는 중식 요리입니다. 삶은 삼겹살을 얇게 썰어 소스에 찍어 먹는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:19
끓는 물에 마늘, 파, 생강, 고추, 소금 1큰술과 함께 삼겹살을 넣고 15분간 삶습니다.
삼겹살 1줄마늘 적당량대파 적당량생강 적당량고추 적당량소금 1큰술 - 200:19 ~ 00:20
15분 후 불을 끄고 20분간 뜸을 들여 고기를 부드럽게 익힙니다.
- 300:20 ~ 00:27
오이를 슬라이서로 얇게 썰어 물에 소금, 설탕 1큰술, 식초 3큰술을 넣고 절입니다.
오이 1/2개소금 적당량설탕 1큰술식초 3큰술 - 400:28 ~ 00:56
간장, 고추기름, 식초 1큰술, 흑식초 1큰술, 다진 마늘, 다진 생강, 고추를 넣고 사이다로 당도를 조절해 소스를 만듭니다.
마늘 적당량생강 적당량고추 적당량간장 적당량고추기름 (라우간마) 적당량식초 1큰술흑식초 1큰술사이다 취향껏 - 500:57 ~ 01:02
삶아진 돼지고기를 최대한 얇게 썰어 준비합니다.
삼겹살 1줄 - 601:03 ~ 01:43
고기 위에 오이를 올려 접거나 말아서 접시에 담고 소스를 곁들여 완성합니다.
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