쿠버석화찜
2인분20분쉬움350kcal
#안주#간단요리#가성비#제철요리#해산물
1분요리 뚝딱이형
YouTube 채널 보기만원대의 가성비 좋은 석화로 푸짐하게 즐기는 제철 요리입니다. 비린내 없이 찌는 방법과 함께 초장, 갈릭 크런치, 타바스코 등 네 가지 이색 소스 조합을 소개합니다.
재료
조리 순서
- 100:11 ~ 00:22
고무장갑을 끼고 석화 껍질을 솔이나 손으로 문질러 깨끗하게 세척합니다.
석화 4.5kg - 200:23 ~ 00:28
냄비에 씻은 석화를 차곡차곡 쌓은 뒤 물 반 컵과 청하 반의 반 컵을 넣습니다.
물 0.5컵청하 0.25컵 - 300:32 ~ 00:36
뚜껑을 덮고 10분간 쪄준 다음, 불을 끄고 3분간 뜸을 들여 완성합니다.
- 400:40 ~ 00:46
가장 대중적인 방법으로, 찐 석화 위에 초고추장을 뿌리고 청양고추를 살짝 올려 먹습니다.
초고추장 적당량청양고추 적당량 - 500:47 ~ 00:55
색다른 맛을 원한다면 타바스코, 레몬즙, 올리브유를 뿌려 풍미를 살려 먹습니다.
타바스코 소스 적당량레몬즙 적당량올리브유 적당량 - 600:59 ~ 01:13
팬에 버터를 녹여 다진 마늘을 갈색빛이 돌 때까지 볶아 갈릭 크런치를 만든 뒤, 석화 위에 올리고 레몬즙을 뿌려 먹습니다.
버터 적당량다진 마늘 적당량레몬즙 적당량 - 701:14 ~ 01:19
스리라차 소스를 뿌리고 다진 부추를 올려 매콤하고 개운하게 마무리합니다.
스리라차 소스 적당량다진 부추 적당량
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