돼지고기 김치볶음

재료

조리 순서

1. 1

   00:00 ~ 00:24

   돼지고기 목살을 약 2cm 두께로 큼직하게 썰어 준비합니다.

   돼지고기 목살 500g
2. 2

   00:24 ~ 00:48

   목살에 맛술, 다진마늘, 고춧가루로 밑간한 뒤 조물조물 버무려 약 30분 재웁니다.

   돼지고기 목살 500g맛술 4스푼다진마늘 1스푼고춧가루 적당량
3. 3

   00:48 ~ 01:14

   양조간장, 굴소스, 고추장, 고춧가루, 다진마늘, 설탕, 물엿을 섞어 양념장을 만듭니다.

   양조간장 2스푼굴소스 1스푼고추장 2스푼고춧가루 적당량다진마늘 1스푼설탕 1/2스푼물엿 2스푼
4. 4

   01:14 ~ 02:01

   신김치는 양념을 살짝 훑어내고 큼직하게 썰고, 양파는 채 썰며 청양고추와 대파도 큼직하게 썰어 준비합니다.

   신김치 1/4포기양파 1/2개청양고추 2개대파 1대
5. 5

   02:01 ~ 02:21

   팬에 식용유를 두르고 재워둔 목살을 강불에서 바싹 볶아 익힙니다.

   식용유 1스푼돼지고기 목살 500g
6. 6

   02:21 ~ 02:45

   목살이 갈색빛을 띠면 신김치를 넣어 함께 볶고, 잠시 뒤 섞어가며 김치의 숨을 죽입니다.

   돼지고기 목살 500g신김치 1/4포기
7. 7

   02:45 ~ 03:10

   가운데 공간을 만든 뒤 양념장을 넣고 끓여가며 김치와 고기에 양념이 고루 배도록 볶습니다.

   양조간장 2스푼굴소스 1스푼고추장 2스푼고춧가루 적당량다진마늘 1스푼설탕 1/2스푼물엿 2스푼돼지고기 목살 500g신김치 1/4포기
8. 8

   03:10 ~ 03:19

   양파, 청양고추, 대파를 넣고 1분 정도 가볍게 볶은 뒤 불을 끕니다.

   양파 1/2개청양고추 2개대파 1대
9. 9

   03:19 ~ 03:47

   마지막으로 통깨를 뿌려 완성합니다.

   통깨 적당량

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