쿠버그리스식 치킨 기로스 & 바베큐 윙
3인분240분보통850kcal
#손님접대#양식레시피#닭요리#이색요리#고기요리
백수남편 baegsuman
YouTube 채널 보기그리스의 전통 음식인 기로스를 집에서 오븐으로 구현한 레시피와 매콤달콤한 바베큐 윙을 함께 즐길 수 있는 요리입니다. 상큼한 요거트 기반의 시자키 소스가 닭고기의 풍미를 더해줍니다.
재료
조리 순서
- 100:23 ~ 00:56
닭다리살을 씻어 물기를 제거하고 요거트, 레몬즙, 올리브오일, 다진마늘, 소금, 파프리카, 후추, 계피가루를 섞은 소스에 2시간 동안 냉장 숙성합니다.
닭다리살 정육 700g플레인 요거트 5스푼레몬즙 2스푼올리브 오일 2스푼다진 마늘 2개소금 1티스푼파프리카 1스푼후추 1티스푼계피 가루 1티스푼 - 200:58 ~ 01:57
트레이에 반으로 자른 양파를 올리고 꼬치를 꽂은 뒤, 숙성된 닭다리살을 껍질이 아래로 가게 차곡차곡 꽂아 타워를 만듭니다.
양파 1/2개 - 301:59 ~ 02:01
200도 오븐에서 1시간 30분 동안 굽습니다.
- 402:03 ~ 02:26
오이를 채썰어 소금에 10분간 절여 수분을 짠 뒤, 레몬즙, 다진마늘, 로즈마리, 올리브오일, 요거트를 섞어 시자키 소스를 만듭니다.
오이 1/2개소금 1스푼레몬즙 1스푼다진 마늘 1개로즈마리 2g올리브 오일 3스푼플레인 요거트 5스푼 - 502:38 ~ 03:28
닭날개에 올리브 오일, 소금, 후추, 파프리카 파우더를 골고루 발라 시즈닝합니다.
닭날개 적당량올리브 오일 적당량소금 적당량후추 적당량파프리카 파우더 적당량 - 603:30 ~ 03:47
220도 오븐에서 30분간 굽되, 15분 시점에 한 번 뒤집어줍니다.
- 703:50 ~ 04:05
구워진 날개에 바베큐 소스를 앞뒤로 듬뿍 바른 뒤 220도 오븐에서 다시 10분간 굽습니다.
바베큐 소스 적당량 - 805:03 ~ 05:40
잘 익은 기로스 고기를 썰어 빵에 야채, 토마토, 시자키 소스와 함께 곁들여 완성합니다.
토마토 적당량야채 적당량
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