쿠버들깨무나물
2인분20분쉬움140kcal
#채소요리#밑반찬#간단요리#건강식#무요리
추추의 한끼식사
YouTube 채널 보기들깨가루의 고소함과 무의 단맛이 어우러진 건강한 밑반찬입니다. 무를 미리 절여 사용하고 마지막에 들기름을 넣어 향을 극대화하는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:12
무의 파란 부분을 준비하여 껍질을 까고 편을 썬 뒤 채를 썰어줍니다.
무 1통 - 200:12 ~ 00:18
채 썬 무에 꽃소금 0.6스푼, 멸치액젓 1스푼을 넣고 10분 동안 절입니다.
꽃소금 0.6스푼멸치액젓 1스푼 - 300:18 ~ 00:20
무가 절여지는 동안 대파를 조금 썰어 준비합니다.
대파 조금 - 400:21 ~ 00:27
강불로 달군 팬에 절여진 무와 절임물을 모두 넣고, 다진마늘 1/3스푼과 물 1컵을 넣어 끓입니다.
다진마늘 1/3스푼물 1컵 - 500:27 ~ 00:30
물이 끓어오르면 뚜껑을 덮고 중약불에서 4분간 쪄줍니다.
- 600:30 ~ 00:41
4분 후 들깨가루 3스푼, 들기름 2스푼, 통깨 1스푼, 썰어둔 대파를 넣고 잘 버무려 마무리합니다.
들깨가루 3스푼들기름 2스푼통깨 1스푼대파 조금
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