아코디언 감자튀김

Name: 아코디언 감자튀김 레시피
Total time: 30 min
Yield: 3인분
Ingredients: 큰 감자 3개; 파슬리 적당량; 옥수수전분 3스푼; 치즈 시즈닝 적당량; 식용유 적당량

3인분30분보통350kcal

#안주#감자요리#아이간식#튀김요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

감자에 정교한 칼집을 내어 아코디언 모양으로 만든 뒤 두 번 튀겨내어 극한의 바삭함을 살린 요리입니다. 시각적인 재미와 함께 치즈 시즈닝의 고소한 풍미를 즐길 수 있는 특별한 간식입니다.

재료

큰 감자3개구매

파슬리적당량구매

옥수수전분3스푼구매

치즈 시즈닝적당량구매

식용유적당량구매

1
00:17 ~ 00:29
감자를 깨끗이 씻어 울퉁불퉁한 부분을 잘라내고 사각형 모양을 만든 뒤 1.5cm 두께로 자릅니다.
큰 감자 3개
2
00:30 ~ 00:48
감자 아래에 나무 막대를 받치고 앞면은 가로로, 뒷면은 사선 방향으로 촘촘하게 칼집을 낸 후 손가락 굵기로 자릅니다.
3
00:57 ~ 01:46
손질한 감자를 물에 헹궈 전분기를 제거하고 면포나 키친타월을 이용해 물기를 완전히 닦아냅니다.
4
01:55 ~ 02:09
봉투에 감자와 옥수수전분 3스푼을 넣고 부서지지 않게 살살 흔들어 전분을 골고루 입힙니다.
옥수수전분 3스푼
5
02:10 ~ 02:34
달궈진 기름에 감자를 넣고 중약불에서 약 3분간 갈색이 되기 전까지 1차로 튀겨냅니다.
식용유 적당량
6
02:35 ~ 02:57
한 김 식힌 감자를 다시 튀겨 갈색빛이 돌고 고슬고슬해지면 건져낸 뒤 치즈 시즈닝과 파슬리를 뿌려 마무리합니다.
치즈 시즈닝 적당량파슬리 적당량