쿠버상추나물
4인분20분쉬움120kcal
#한식레시피#밑반찬#채소요리#건강식#반찬
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기상추를 살짝 데쳐 된장·고추장 양념에 무친 밥반찬 레시피입니다. 쌈채소로만 먹던 상추를 나물로 활용해 새콤달콤하고 고소한 맛을 살립니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:19
상추를 종류에 상관없이 250g 정도 준비해 흐르는 물에 깨끗하게 씻는다.
상추 250g - 200:19 ~ 00:45
홍고추는 씨를 제거한 뒤 가늘게 채썰고, 대파 흰대는 15cm 정도만 잘라 얇게 썬다.
홍고추 1개대파 흰대 15cm 정도 - 300:45 ~ 01:40
된장과 고추장을 1:1 비율로 넣고 다진마늘, 썬 대파, 매실액, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 만든다.
된장 1큰술고추장 1큰술다진마늘 1큰술대파 흰대 15cm 정도매실액 2큰술참기름 1큰술통깨 2큰술 - 401:40 ~ 01:48
양념 재료를 골고루 잘 섞어 양념장을 완성한다.
된장 1큰술고추장 1큰술다진마늘 1큰술대파 흰대 15cm 정도매실액 2큰술참기름 1큰술통깨 2큰술 - 501:48 ~ 02:10
물을 끓인 뒤 상추를 한 번에 넣고 약 5초만 살짝 데친다.
상추 250g - 602:10 ~ 02:25
데친 상추를 바로 찬물에 담가 열을 식힌 후 물기를 손으로 꾹 짠다.
상추 250g - 702:25 ~ 02:44
물기를 짠 상추를 양념장에 넣고 채썬 홍고추도 더한 뒤 살살 조물조물 무친다.
상추 250g양념장 1회분홍고추 1개 - 802:44 ~ 03:16
잘 무쳐진 상추나물을 접시에 담아 완성한다.
무친 상추나물 1접시
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