알리오 올리오 계란 후라이

Name: 알리오 올리오 계란 후라이 레시피
Total time: 15 min
Yield: 2인분
Ingredients: 후추 적당량; 마늘 10알; 계란 4알; 엑스트라버진 올리브오일 200cc; 페페론치노 2-3개; 소금 적당량; 이태리 파슬리 적당량

2인분15분쉬움180kcal

#브런치#간단요리#계란요리#홈스토랑#마늘요리

robynstable

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마늘과 페페론치노의 풍미를 올리브 오일에 입혀 계란을 튀기듯 익혀내는 고든 램지 스타일의 계란 요리입니다. 일반적인 계란 후라이보다 향긋하고 고급스러운 맛을 느낄 수 있는 브런치 메뉴입니다.

재료

후추적당량구매

마늘10알구매

계란4알구매

엑스트라버진 올리브오일200cc구매

페페론치노2-3개구매

소금적당량구매

이태리 파슬리적당량구매

조리 순서

1
01:04 ~ 01:25
마늘 10알을 1cm~1.5cm 두께로 슬라이스하여 준비합니다.
마늘 10알
2
05:41 ~ 06:28
이태리 파슬리를 겹쳐서 작두로 내려치듯이 잘게 다져줍니다.
이태리 파슬리 적당량
3
04:40 ~ 05:16
스텐팬을 2분 정도 달군 후 불을 끄고 올리브오일을 듬뿍 넣은 뒤, 슬라이스한 마늘과 페페론치노를 넣어 잔열로 향을 입힙니다.
엑스트라버진 올리브오일 200cc마늘 슬라이스한 것페페론치노 2개소금 약간
4
05:25 ~ 07:23
다시 가장 약한 불을 켜서 마늘이 노란빛에서 갈색빛이 돌 때까지 익힌 후, 마늘과 페페론치노를 체로 건져냅니다.
5
07:32 ~ 07:37
향을 입힌 기름에 계란을 깨트려 넣습니다.
계란 4알
6
07:42 ~ 08:04
숟가락으로 뜨거운 기름을 계란 윗부분에 끼얹어주는 '아로제' 기법을 통해 흰자를 익힙니다.
7
08:18 ~ 09:22
노른자가 익기 전 다진 이태리 파슬리, 후추, 소금, 부순 페페론치노를 뿌려 마무리합니다.
이태리 파슬리 적당량후추 적당량소금 적당량페페론치노 약간