쿠버두릅된장무침
2인분20분쉬움120kcal
#채소요리#밑반찬#건강식#한식레시피#제철요리
고향누나 자연식단
YouTube 채널 보기봄철 제철 나물인 두릅을 살짝 데쳐 된장 양념에 무친 건강한 반찬입니다. 새콤달콤한 맛과 된장의 구수한 풍미가 어우러져 밥반찬으로 잘 어울립니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:51
두릅 450g의 밑동을 정리하고 겉의 거친 껍질을 벗긴 뒤 깨끗이 씻는다.
두릅 450g - 200:51 ~ 01:11
끓는 물에 소금을 넣고 두릅을 살짝 데친다.
두릅 450g소금 적당량 - 301:11 ~ 01:46
데친 두릅은 물에 오래 헹구지 말고 체에 밭쳐 식힌다.
두릅 450g - 401:46 ~ 02:19
고추와 양파, 대파를 썰어 양념에 넣을 재료를 준비한다.
고추 3개 정도양파 1/2개대파 적당량 - 502:19 ~ 02:56
된장, 고추장, 매실엑기스, 설탕, 참기름, 식초, 다진마늘을 넣고 새콤달콤한 양념을 만든다.
된장 1큰술고추장 1/2큰술매실엑기스 2큰술설탕 1.5큰술참기름 1큰술식초 3큰술다진마늘 1/2큰술 - 602:56 ~ 03:25
양념에 고추, 양파, 대파와 깨소금을 넣어 고루 섞는다.
고추 3개 정도양파 1/2개대파 적당량깨소금 적당량 - 703:25 ~ 04:01
데친 두릅을 먹기 좋은 크기로 손질해 양념에 넣고 버무린다.
두릅 450g - 804:01 ~ 04:51
두릅과 양념이 잘 어우러지도록 가볍게 무쳐 마무리한다.
두릅 450g양념 적당량
비슷한 레시피
· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
· 구매 버튼을 통해 재료를 구매할 경우 쿠버에 수익이 발생합니다.