목살 스테이크

재료

조리 순서

1. 1

   00:12 ~ 00:26

   목살을 칼등으로 앞뒤로 두드려 연육 작용을 해준 뒤 비닐봉지에 넣습니다.

   목살 적당량
2. 2

   00:26 ~ 00:44

   황제 버섯을 고기보다 두툼하게 썰고 칼집을 넣어 목살과 함께 봉지에 넣습니다.

   황제 버섯 적당량
3. 3

   00:44 ~ 00:58

   봉지에 부침가루(또는 밀가루와 소금, 후추)를 넣고 흔들어 재료에 가루를 골고루 묻힙니다.

   부침가루 적당량
4. 4

   00:58 ~ 01:14

   팬에 식용유를 넉넉히 두르고 중강불에서 고기와 버섯을 튀기듯이 바짝 구워 따로 빼둡니다.

   목살 적당량황제 버섯 적당량식용유 넉넉히
5. 5

   01:14 ~ 01:34

   감자를 삶아 으깬 뒤 우유, 버터, 맛소금, 후추, 마늘가루를 섞어 매시드 포테이토를 만듭니다.

   감자 적당량우유 적당량버터 적당량맛소금 적당량후추 적당량마늘가루 약간
6. 6

   01:34 ~ 02:02

   팬에 올리브 오일을 두르고 냉동 그릴 채소 믹스를 센불에서 소금, 후추와 함께 빠르게 볶아냅니다.

   그릴 채소 믹스 적당량올리브 오일 적당량소금 적당량후추 적당량
7. 7

   02:02 ~ 02:15

   믹서기에 통후추를 넣고 굵게 갈아 준비합니다.

   통후추 적당량
8. 8

   02:15 ~ 02:31

   팬에 케첩, 우유, 설탕, 식초, 치킨 스톡, 맛소금, 갈아둔 후추를 넣고 끓이다가 불을 끄고 버터를 섞어 소스를 완성합니다.

   케첩 적당량우유 적당량설탕 적당량식초 적당량치킨 스톡 적당량맛소금 적당량버터 적당량
9. 9

   02:31 ~ 02:49

   그릇에 고기와 가니시를 담고 소스를 부은 뒤 계란 후라이를 올려 마무리합니다.

   계란 1개

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