수제 어묵

Name: 수제 어묵 레시피
Total time: 30 min
Yield: 2인분
Ingredients: 청양고추 적당량; 동태살 적당량; 밀가루 적당량; 설탕 적당량; 맛소금 적당량; 후추 적당량; 새우 적당량; 홍고추 적당량; 오징어 적당량; 계란 적당량; 감자전분 적당량

2인분30분보통380kcal

#분식#안주#간단요리#튀김요리#해산물

1분요리 뚝딱이형

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신선한 새우, 동태살, 오징어를 직접 갈아 만든 정성 가득한 수제 어묵입니다. 취향에 따라 깻잎이나 소시지 등 다양한 부재료를 추가해 나만의 어묵을 만들 수 있습니다.

재료

청양고추적당량구매

동태살적당량구매

밀가루적당량구매

설탕적당량구매

맛소금적당량구매

후추적당량구매

새우적당량구매

홍고추적당량구매

오징어적당량구매

계란적당량구매

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조리 순서

1
00:09 ~ 00:27
믹서기에 물기를 제거한 새우, 동태살, 오징어와 계란, 맛소금, 설탕, 후추를 넣고 곱게 갈아줍니다.
새우 적당량동태살 적당량오징어 적당량계란 적당량맛소금 적당량설탕 적당량후추 적당량
2
00:28 ~ 00:36
곱게 갈린 반죽에 감자전분, 밀가루, 다진 청양고추와 홍고추를 넣고 잘 섞어줍니다. 반죽이 너무 질면 밀가루를 추가하여 농도를 조절합니다.
감자전분 적당량밀가루 적당량청양고추 적당량홍고추 적당량
3
00:36 ~ 00:54
반죽을 먹기 좋은 크기로 모양을 잡아 기름에 노릇노릇하게 튀겨줍니다. 기호에 따라 깻잎이나 소시지를 감싸서 튀겨도 좋습니다.
반죽 전량식용유 적당량
4
00:55 ~ 00:58
튀겨낸 어묵에 좋아하는 소스를 뿌려 마무리합니다.
소스 적당량