쿠버쫄면
2인분20분보통550kcal
#면요리#매운맛#만능양념#여름음식#인기레시피
김대석 셰프TV
YouTube 채널 보기사과와 오렌지를 갈아 넣어 자연스러운 단맛과 상큼함을 극대화한 김대석 셰프의 특제 쫄면 레시피입니다. 매콤달콤한 마성의 양념장이 입맛을 돋우는 여름철 별미입니다.
재료
조리 순서
- 100:35 ~ 01:20
오렌지는 도마에 굴려 껍질을 쉽게 벗길 수 있도록 손질한 뒤 반 개만 준비하고, 사과 반 개와 양파 1/8쪽도 믹서기에 갈기 좋은 크기로 썹니다.
오렌지 1/2개사과 1/2개양파 1/8쪽 - 201:21 ~ 02:01
믹서기에 손질한 오렌지, 사과, 양파, 청양고추와 진간장, 2배 식초를 넣고 곱게 갈아줍니다.
청양고추 3개진간장 3스푼2배 식초 3스푼 - 302:04 ~ 03:02
고추장이 담긴 그릇에 믹서기로 간 재료를 붓고 다진마늘, 설탕, 고춧가루, 매실청, 참기름, 통깨를 넣어 양념장을 완성합니다.
고추장 3스푼다진마늘 1스푼설탕 2스푼고춧가루 3스푼매실청 2스푼참기름 1스푼통깨 1스푼 - 403:04 ~ 03:38
양배추, 당근, 오이를 얇게 채 썰어 준비합니다. 양배추는 물에 잠시 담가 식감을 살립니다.
양배추 80g당근 40g오이 1/2개 - 503:40 ~ 04:27
쫄면 사리를 물에 30초 정도 담가 가닥가닥 푼 뒤, 끓는 물에 넣어 약 4분간 삶고 찬물에 헹궈 전분기를 제거합니다.
쫄면 사리 400g - 604:32 ~ 05:21
그릇에 면을 담고 삶은 콩나물, 채 썬 채소들을 올린 뒤 양념장을 넉넉히 붓고 삶은 계란을 올려 마무리합니다.
콩나물 200g삶은 계란 1개
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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