수제 치킨버거

Name: 수제 치킨버거 레시피
Total time: 90 min
Yield: 1인분
Ingredients: 파슬리 1g (1티스푼); 버터 10g; 마요네즈 40g (2스푼); 후춧가루 0.8티스푼 + 약간; 꿀 6g (0.5스푼); 오이 피클 적당량; 햄버거빵 1세트; 고춧가루 4g (2티스푼); 우유 100ml; 카레가루 4g (2티스푼); 토마토 적당량; 체다치즈 1장; 로메인 상추 3장; 허니머스타드 15g (1스푼); 다진마늘 9g (0.5스푼); 옥수수전분 16g (2스푼); 레몬즙 2g (1티스푼); 스리라차 소스 2g (1티스푼); 양파 3조각; 닭가슴살 100g; 소금 6꼬집; 밀가루 48g (6스푼)

1인분90분보통710kcal

#한끼식사#양식레시피#닭요리#튀김요리#겉바속촉

매일맛나 delicious day

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바삭한 결이 살아있는 크리스피 치킨 패티를 직접 만들어 즐기는 수제 치킨버거입니다. 매콤달콤한 스리라차 마요 소스와 신선한 채소가 어우러져 전문점 못지않은 풍미를 자랑합니다.

재료

파슬리1g (1티스푼)구매

버터10g구매

마요네즈40g (2스푼)구매

후춧가루0.8티스푼 + 약간구매

꿀6g (0.5스푼)구매

오이 피클적당량구매

햄버거빵1세트구매

고춧가루4g (2티스푼)구매

우유100ml구매

카레가루4g (2티스푼)구매

토마토적당량구매

체다치즈1장구매

로메인 상추3장구매

허니머스타드15g (1스푼)구매

다진마늘9g (0.5스푼)구매

옥수수전분16g (2스푼)구매

레몬즙2g (1티스푼)구매

스리라차 소스2g (1티스푼)구매

양파3조각구매

닭가슴살100g구매

소금6꼬집구매

밀가루48g (6스푼)구매

조리 순서

1
00:19 ~ 00:40
우유, 고춧가루, 카레가루, 소금, 후추, 다진마늘, 밀가루를 섞어 물반죽(염지액)을 만듭니다.
우유 100ml고춧가루 2g카레가루 2g소금 3꼬집후춧가루 0.4티스푼다진마늘 9g밀가루 16g
2
00:49 ~ 01:43
닭가슴살에 구멍을 내어 물반죽에 담근 뒤 냉장고에서 1시간 이상 염지합니다.
닭가슴살 100g
3
01:49 ~ 02:14
마요네즈, 허니머스타드, 스리라차 소스, 꿀, 레몬즙, 파슬리, 후추를 섞어 버거 소스를 만듭니다.
마요네즈 40g허니머스타드 15g스리라차 소스 2g꿀 6g레몬즙 2g파슬리 1g후춧가루 0.4티스푼
4
02:20 ~ 03:35
양파와 토마토를 자르고, 햄버거 빵은 버터를 두른 팬에 노릇하게 굽습니다.
양파 3조각토마토 적당량버터 10g햄버거빵 1세트
5
03:42 ~ 03:50
양파를 센 불에서 빠르게 구워 단맛을 올립니다.
양파 3조각
6
03:53 ~ 04:14
밀가루, 옥수수전분, 고춧가루, 카레가루, 소금, 후추를 섞어 치킨에 입힐 가루 옷을 준비합니다.
밀가루 32g옥수수전분 16g고춧가루 2g카레가루 2g소금 3꼬집후춧가루 약간
7
03:00 ~ 03:48
염지된 닭고기에 가루를 묻히고 마사지한 뒤, 다시 물반죽과 가루를 묻혀 결을 만듭니다.
염지된 닭가슴살 전량
8
03:55 ~ 04:10
중약불의 기름에서 치킨 패티를 바삭하게 튀겨냅니다.
9
04:18 ~ 04:47
빵에 소스를 바르고 치즈, 피클, 양파, 상추, 토마토, 치킨 순으로 쌓아 완성합니다.
체다치즈 1장오이 피클 적당량로메인 상추 3장