로스트비프동

Name: 로스트비프동 레시피
Total time: 80 min
Yield: 2인분
Ingredients: 다진 양파 적당량; 마요네즈 적당량; 물 적당량; 진간장 적당량; 레몬즙 적당량; 스테이크용 소고기 두툼한 크기; 밥 2공기; 계란 노른자 2개; 소금 듬뿍; 플레인 요거트 적당량; 후추 듬뿍; 미림 적당량; 설탕 적당량; 청주 적당량

2인분80분보통850kcal

#일식레시피#한끼식사#소고기요리#스테이크#고기요리

1분요리 뚝딱이형

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두툼한 소고기를 오븐에서 저온으로 익힌 뒤 팬에 구워 부드러운 식감을 살린 일본식 덮밥입니다. 간장 소스와 요거트 소스를 곁들여 풍부한 맛을 즐길 수 있습니다.

재료

다진 양파적당량구매

마요네즈적당량구매

물적당량구매

진간장적당량구매

레몬즙적당량구매

스테이크용 소고기두툼한 크기구매

밥2공기구매

계란 노른자2개구매

소금듬뿍구매

플레인 요거트적당량구매

후추듬뿍구매

미림적당량구매

설탕적당량구매

청주적당량구매

조리 순서

1
00:06 ~ 00:10
실온에 둔 소고기에 소금과 후추를 듬뿍 뿌려 밑간을 합니다.
스테이크용 소고기 두툼한 크기소금 듬뿍후추 듬뿍
2
00:10 ~ 00:16
100도 오븐에서 한 시간 동안 구운 뒤 심부 온도가 54도가 되었는지 확인합니다.
3
00:16 ~ 00:26
오븐에서 꺼낸 고기의 겉면을 팬에서 바짝 구워준 뒤 냉장고에서 차갑게 식힙니다.
4
00:26 ~ 00:37
냄비에 진간장, 청주, 미림, 물, 설탕, 다진 양파를 넣고 끓여 간장 소스를 만듭니다.
진간장 적당량청주 적당량미림 적당량물 적당량설탕 적당량다진 양파 적당량
5
00:38 ~ 00:41
밥 위에 만든 간장 소스를 붓고 얇게 썬 로스트 비프와 계란 노른자를 올립니다.
밥 2공기계란 노른자 2개
6
00:51 ~ 00:57
플레인 요거트, 마요네즈, 레몬즙, 설탕을 섞어 요거트 소스를 만든 뒤 덮밥 위에 뿌려 마무리합니다.
플레인 요거트 적당량마요네즈 적당량레몬즙 적당량설탕 적당량