쿠버황태채 무침
4인분10분쉬움220kcal
#한식레시피#밑반찬#반찬#명절음식#간단요리
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기황태채를 촉촉하게 불린 뒤 고추장 양념에 볶아 버무리는 명절용 밑반찬입니다. 매콤달콤하고 쫄깃한 식감이 살아 있어 상차림에 올리기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:00 ~ 00:33
황태채를 준비한 뒤 물과 맛술을 넣어 조물조물 버무려 촉촉하게 불려 둡니다.
황태채 150g물 반컵(100ml)맛술 3스푼 - 200:34 ~ 00:56
팬에 고추장, 참치액, 조청, 매실액, 고춧가루, 다진마늘, 참기름을 넣고 불을 켜서 양념을 볶습니다.
고추장 6스푼참치액 2스푼조청 6스푼매실액 1스푼고춧가루 1스푼다진마늘 1스푼참기름 2스푼 - 300:56 ~ 01:07
양념이 바글바글 끓기 시작하면 중약불로 줄여 마늘 향이 사라지고 감칠맛이 올라올 때까지 약 2분간 볶은 뒤 불을 끕니다.
고추장 양념 전체 - 401:07 ~ 01:35
불려 둔 황태채를 팬에 넣고 뜨거운 양념에 골고루 버무립니다.
황태채 150g볶은 양념 전체 - 501:35 ~ 02:01
통깨를 넣어 한 번 더 버무린 뒤 실파를 뿌려 마무리합니다.
통깨 1수푼실파 적당량
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