뉴욕 치즈케이크

Name: 뉴욕 치즈케이크 레시피
Total time: 180 min
Yield: 9인분
Ingredients: 소금 1꼬집; 계란 2개(114g); 바닐라 에센스 1티스푼; 녹인버터 40g; 레몬즙 15g(1.5스푼); 통밀 쿠키 108g(9개); 사워크림 200g; 실온 크림치즈 400g; 옥수수전분 가루 30g; 생크림 80g; 설탕 80g(8스푼)

9인분180분보통360kcal

#디저트#아이간식#홈베이킹#홈카페#치즈요리

매일맛나 delicious day

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재료를 순서대로 섞기만 하면 완성되는 황금 비율의 뉴욕 치즈케이크 레시피입니다. 사각 팬을 이용해 먹기 좋은 크기로 자르기 편리하며, 중탕으로 구워 더욱 촉촉하고 진한 맛을 냅니다.

재료

소금1꼬집구매

계란2개(114g)구매

바닐라 에센스1티스푼구매

녹인버터40g구매

레몬즙15g(1.5스푼)구매

통밀 쿠키108g(9개)구매

사워크림200g구매

실온 크림치즈400g구매

옥수수전분 가루30g구매

생크림80g구매

설탕80g(8스푼)구매

조리 순서

1
00:19 ~ 01:15
통밀 쿠키를 곱게 부순 뒤 녹인 버터와 섞어 팬 바닥에 평평하게 깔고 냉장고에서 10분간 굳힙니다.
통밀 쿠키 108g녹인버터 40g
2
01:20 ~ 02:44
부드럽게 푼 크림치즈에 소금, 설탕, 레몬즙, 바닐라 에센스, 전분 가루를 넣고 섞은 뒤 계란, 사워크림, 생크림을 차례로 넣어 반죽을 만듭니다.
실온 크림치즈 400g소금 1꼬집설탕 80g레몬즙 15g바닐라 에센스 1티스푼옥수수전분 가루 30g계란 2개사워크림 200g생크림 80g
3
02:52 ~ 03:24
굳힌 쿠키 시트 위에 반죽을 붓고 바닥을 내리치거나 도구를 사용하여 내부 기포를 제거합니다.
4
03:35 ~ 04:00
오븐 팬에 뜨거운 물을 붓고 180℃로 예열된 오븐에서 30분간 구운 뒤, 문을 열지 않고 잔열로 2시간 동안 그대로 두어 익힙니다.
5
04:05 ~ 04:31
냉장고에서 밤새 차갑게 식힌 뒤, 뜨거운 물에 달군 칼을 이용해 원하는 크기로 깔끔하게 자릅니다.