광어카르파초

Name: 광어카르파초 레시피
Total time: 10 min
Yield: 2인분
Cuisine: 양식
Ingredients: 올리브 오일 넉넉히; 숙성 광어회 200g; 피쉬 소스 약간; 알룰로스 약간; 라임 1개; 이탈리안 파슬리 적당량; 식초 약간

2인분10분쉬움225kcal

#안주#간단요리#홈스토랑#다이어트#해산물

이연복의 복주머니

YouTube 채널 보기

상큼한 라임과 감칠맛 나는 피쉬 소스를 활용한 이탈리안 스타일의 광어 요리입니다. 조리 과정이 매우 간단하여 누구나 쉽게 근사한 요리를 완성할 수 있는 다이어트 건강식입니다.

재료

올리브 오일넉넉히구매

숙성 광어회200g구매

피쉬 소스약간구매

알룰로스약간구매

라임1개구매

이탈리안 파슬리적당량구매

식초약간구매

조리 순서

1
01:01 ~ 01:40
라임을 굴려 즙이 잘 나오게 한 뒤, 반을 잘라 즙을 짭니다.
라임 1/2개
2
01:41 ~ 02:32
라임즙에 피쉬 소스, 알룰로스, 식초, 올리브 오일을 넣고 섞어 베이스 소스를 만듭니다.
피쉬 소스 약간알룰로스 약간식초 약간올리브 오일 넉넉히
3
02:33 ~ 03:13
이탈리안 파슬리를 잘게 썰어 소스에 충분히 넣고 섞어줍니다. (고수로 대체 가능)
이탈리안 파슬리 적당량
4
03:20 ~ 03:42
장식용 라임을 얇게 반달 모양으로 슬라이스하여 준비합니다.
라임 1/2개
5
03:43 ~ 04:23
광어 지느러미 등 긴 부위는 먹기 좋게 자른 뒤, 준비한 소스에 광어회를 넣고 가볍게 버무립니다.
숙성 광어회 200g
6
04:24 ~ 05:10
접시에 광어회와 슬라이스한 라임을 번갈아 가며 예쁘게 담고, 남은 파슬리를 뿌려 완성합니다.
이탈리안 파슬리 약간