쿠버만원 닭볶음탕
3인분40분보통550kcal
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뚜비두밥 맛있는밥
YouTube 채널 보기편스토랑 류수영의 가성비 넘치는 닭볶음탕 레시피입니다. 닭을 먼저 구워 풍미를 살리고 쌈장을 넣어 깊은 감칠맛을 내는 것이 특징입니다.
재료
조리 순서
- 100:04 ~ 00:09
닭을 씻어서 찬물에 담가 잡내를 제거하고, 대파, 청양고추, 양파, 감자를 먹기 좋은 크기로 썰어 준비합니다.
닭 1마리대파 적당량청양고추 적당량양파 적당량감자 적당량 - 200:10 ~ 00:15
팬에 닭을 껍질 부분부터 넣고 소금을 살짝 뿌려 3분간 굽다가 반대쪽도 노릇하게 굽습니다.
닭 1마리소금 약간 - 300:15 ~ 00:18
구워진 닭에 다진 마늘과 대파를 넣고 함께 볶아 향을 냅니다.
다진 마늘 적당량대파 적당량 - 400:19 ~ 00:26
중간불에서 간장 8스푼을 넣고 볶다가 불을 줄여 고춧가루 4스푼과 설탕 1스푼을 넣고 섞어줍니다.
간장 8스푼고춧가루 4스푼설탕 1스푼 - 500:26 ~ 00:30
물 1L와 쌈장 1스푼을 넣고 물이 끓기 시작하면 뚜껑을 덮어 10분간 끓입니다.
물 1L쌈장 1스푼 - 600:31 ~ 00:34
준비해둔 감자, 양파, 청양고추를 넣고 15분간 더 끓입니다.
감자 적당량양파 적당량청양고추 적당량 - 700:34 ~ 00:36
마지막으로 대파와 홍고추를 넣어 마무리합니다.
대파 적당량홍고추 적당량
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