소불고기 전골

Name: 소불고기 전골 레시피
Total time: 50 min
Yield: 4인분
Ingredients: 표고버섯 3개; 양파즙 1/2개 분량; 소고기 (불고기용) 600g; 대파 3줄; 설탕 약간; 다시마 육수 3~4컵; 당면 100g; 미림 3큰술; 청양고추 3개; 양파 1/2개; 참기름 1큰술; 진간장 5큰술; 당근 약간; 다진 마늘 2큰술; 느타리버섯 1팩; 후추 약간; 팽이버섯 1송이; 올리고당 3큰술; 배즙 1/2개 분량

4인분50분보통480kcal

#손님접대#한식레시피#명절음식#소고기요리#고기요리

Mom's Taste

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다양한 버섯과 당면을 듬뿍 넣어 시원하고 자작한 국물이 일품인 소불고기 전골입니다. 배와 양파를 갈아 넣어 고기가 연하고 감칠맛이 풍부하여 명절이나 손님 접대용으로 좋습니다.

재료

표고버섯3개구매

양파즙1/2개 분량구매

소고기 (불고기용)600g구매

대파3줄구매

설탕약간구매

다시마 육수3~4컵구매

당면100g구매

미림3큰술구매

청양고추3개구매

양파1/2개구매

참기름1큰술구매

진간장5큰술구매

당근약간구매

다진 마늘2큰술구매

느타리버섯1팩구매

후추약간구매

팽이버섯1송이구매

올리고당3큰술구매

배즙1/2개 분량구매

조리 순서

1
00:14 ~ 01:13
소고기 600g의 핏물을 키친타월로 살짝 닦아 준비합니다.
소고기 (불고기용) 600g
2
01:17 ~ 02:02
고기에 배즙, 양파즙, 다진 마늘 2큰술, 진간장 4큰술, 참기름 1큰술, 후추, 올리고당 3큰술, 설탕을 넣고 양념합니다.
배즙 1/2개 분량양파즙 1/2개 분량다진 마늘 2큰술진간장 4큰술참기름 1큰술후추 약간올리고당 3큰술설탕 약간
3
02:05 ~ 02:11
양념한 고기를 20~30분 정도 재워둡니다.
4
02:16 ~ 03:53
느타리버섯, 팽이버섯은 가닥가닥 찢고, 표고버섯, 당근, 양파, 대파는 채 썰거나 어슷 썰어 준비합니다. 청양고추도 썰어둡니다.
느타리버섯 1팩팽이버섯 1송이표고버섯 3개당근 약간대파 3줄청양고추 3개
5
03:56 ~ 05:04
전골 냄비 바닥에 청양고추를 깔고 그 위에 재워둔 고기, 손질한 버섯, 야채, 불린 당면을 예쁘게 돌려 담습니다.
당면 100g
6
05:08 ~ 06:12
다시마 육수 3~4컵과 미림 3큰술을 붓고 강불에서 끓입니다.
다시마 육수 3~4컵미림 3큰술
7
06:17 ~ 08:36
국물이 끓어오르면 간을 보고 싱거우면 진간장 1큰술을 추가합니다. 고기와 야채가 익으면 후추를 뿌려 완성합니다.
진간장 1큰술후추 약간