마른오징어전

Name: 마른오징어전 레시피
Total time: 70 min
Yield: 2인분
Ingredients: 물 적당량; 후추 약간; 계란 2~3개; 부침가루 적당량; 마른 오징어 1마리; 식용유 적당량

2인분70분쉬움350kcal

#안주#간단요리#계란요리#고단백#해산물

Runaway Son

딱딱한 마른오징어를 물에 불려 부드럽게 만든 뒤, 계란물을 입혀 고소하게 부쳐낸 이색적인 전 요리입니다. 쫄깃하면서도 부드러운 식감이 일품이라 맥주 안주나 간단한 간식으로 활용하기 좋습니다.

재료

물적당량구매

후추약간구매

계란2~3개구매

부침가루적당량구매

마른 오징어1마리구매

식용유적당량구매

1
00:08 ~ 00:23
마른 오징어를 그릇에 담고 물을 부어 부드러워질 때까지 약 1시간 정도 충분히 불려줍니다.
마른 오징어 1마리물 적당량
2
00:24 ~ 00:50
불린 오징어의 몸통과 다리를 분리하고, 다리는 칼등으로 쳐서 연하게 만들고 몸통에는 칼집을 넣어줍니다.
불린 오징어 1마리
3
00:51 ~ 01:07
조리할 때 오징어가 말리지 않도록 가위로 가장자리에 칼집을 내어 손질을 마무리합니다.
손질된 오징어 1마리
4
01:08 ~ 01:23
손질한 오징어의 몸통과 다리에 부침가루를 골고루 묻혀줍니다.
오징어 1마리부침가루 적당량
5
01:24 ~ 01:37
계란 2~3개를 푼 뒤, 가루를 입힌 오징어에 계란물을 골고루 입혀줍니다.
오징어 1마리계란 2~3개
6
01:38 ~ 02:15
기름을 달군 팬에 오징어를 올리고 앞뒤로 노릇하게 구워줍니다. 취향에 따라 후추를 추가하여 완성합니다.
오징어 1마리식용유 적당량후추 약간