유부 우동

재료

조리 순서

1. 1

   00:13 ~ 01:13

   냄비에 물 1.2L를 붓고 조각낸 무, 청양고추, 내장을 제거한 멸치, 다시마, 대파 반 줄을 넣어 강불에서 10분간 육수를 끓입니다.

   물 1.2L무 130g청양고추 3개멸치 20마리조각 다시마 4개대파 반 줄
2. 2

   01:14 ~ 01:35

   남은 대파 반 줄을 고명용으로 쫑쫑 썰어 준비합니다.

   대파 반 줄
3. 3

   01:36 ~ 02:07

   냉동 유부를 체에 밭쳐 뜨거운 물을 부어 기름기를 제거한 뒤, 손으로 눌러 수분을 짭니다.

   냉동 유부 8개
4. 4

   02:08 ~ 02:22

   물기를 짠 유부를 먹기 좋은 적당한 크기로 썰어줍니다.

   냉동 유부 8개
5. 5

   02:23 ~ 02:45

   중약불에서 10분간 끓인 육수의 건더기를 모두 건져내어 깨끗한 육수(약 1L)를 만듭니다.

6. 6

   02:46 ~ 03:24

   육수에 국간장, 우동 다시, 다진 마늘, 미림, 후추를 넣어 간을 맞춥니다.

   국간장 1숟가락우동 다시 2숟가락다진 마늘 1숟가락미림 2숟가락후추 3번 톡톡
7. 7

   03:25 ~ 04:13

   우동 면을 넣고 강불에서 빠르게 끓이다가 거품을 걷어낸 후, 손질한 유부와 대파를 넣습니다.

   냉동 우동 2인분냉동 유부 손질된 양대파 쫑쫑 썬 것
8. 8

   04:14 ~ 04:57

   그릇에 옮겨 담은 뒤 가다랑어포 가루와 고춧가루를 취향껏 뿌려 완성합니다.

   가다랑어포 가루 약간고춧가루 취향껏

비슷한 레시피

불닭야끼소바

1인분·쉬움

Hyeya

니라부타 (대패삼겹살 양배추 볶음)

1인분·쉬움

낭만식당

키마카레

3인분·보통

1분요리 뚝딱이형

구운 참치 주먹밥

2인분·쉬움

매일맛나 delicious day

용가리 김치나베

1인분·쉬움

리틀식탁 Little Table

팽이버섯 양파 카레

1인분·쉬움

쿡피아 Cookpia