쿠버커스터드 호빵
8인분240분보통210kcal
#디저트#아이간식#겨울음식#홈베이킹#추억의맛
매일맛나 delicious day
YouTube 채널 보기부드럽고 달콤한 커스터드 크림을 가득 채운 수제 호빵입니다. 곰돌이 모양으로 귀엽게 빚어 아이들 간식으로도 좋으며, 겨울철 집에서 즐기기 좋은 간식입니다.
재료
조리 순서
- 100:22 ~ 00:54
냄비에 계란 노른자, 설탕, 버터, 우유를 넣고 약불에서 버터를 녹이며 섞어줍니다.
계란 노른자 2개설탕 30g버터 20g우유 200g - 201:01 ~ 01:31
전분가루를 넣고 섞은 뒤 다시 냄비에 부어 바닐라 에센스를 넣고 걸쭉해질 때까지 졸입니다.
전분가루 20g바닐라 에센스 3~4방울 - 301:37 ~ 02:16
완성된 커스터드를 식힌 뒤 8등분하여 동그랗게 모양을 잡아 냉동실에서 3시간 이상 얼립니다.
- 402:19 ~ 02:43
중력분, 설탕, 소금, 베이킹 파우더, 이스트를 섞은 뒤 따뜻한 우유를 부어 반죽을 뭉쳐줍니다.
중력분 260g설탕 26g소금 4g베이킹 파우더 4g이스트 3g따뜻한 우유 160g - 503:02 ~ 03:21
식용유를 넣고 3~5분 정도 매끄럽게 치댄 후 반죽을 완성합니다.
식용유 10g - 603:28 ~ 04:00
반죽을 8등분(약 56~57g씩)으로 나누어 둥글리기 한 뒤, 랩을 씌워 5분간 휴지시킵니다.
- 704:25 ~ 05:05
반죽을 납작하게 펴고 얼린 커스터드를 하나씩 넣어 터지지 않게 오므려 모양을 잡습니다.
- 805:16 ~ 05:41
취향에 따라 귀와 코를 만들어 붙인 뒤, 따뜻한 물이 담긴 찜기에서 30분간 2차 발효를 합니다.
- 905:52 ~ 06:00
끓는 물에서 중강불로 12분간 찌고, 불을 끈 뒤 5분간 뜸을 들입니다. (중간에 열지 않기)
- 1006:16 ~ 06:32
한 김 식힌 뒤 초코팬으로 눈을 그려 마무리합니다.
초코펜 적당량
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· 본 레시피는 영상 자막을 기반으로 AI가 생성한 것으로, 자막 정보가 부족할 경우 레시피 정보가 정확하지 않을 수 있습니다.
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