쿠버감자도넛
4인분30분쉬움280kcal
#감자요리#튀김요리#아이간식#겉바속촉#인기레시피
이 남자의 cook
YouTube 채널 보기삶은 감자에 찹쌀가루와 계란, 버터를 섞어 반죽한 뒤 도넛 모양으로 빚어 튀겨내는 감자도넛입니다. 밀가루 없이도 부드럽고 고소한 맛이 나며, 겉은 바삭하고 속은 촉촉한 간식으로 즐기기 좋습니다.
재료
조리 순서
- 100:07 ~ 00:22
감자를 준비해 껍질을 벗기고, 크면 6~8등분으로 잘라 삶기 좋게 손질합니다.
감자 4개 (약 450g) - 200:22 ~ 00:34
손질한 감자를 약 10분간 삶아 완전히 익힌 뒤 볼에 담아 곱게 으깨줍니다.
감자 4개 (약 450g) - 300:34 ~ 01:21
으깬 감자에 찹쌀가루, 계란, 녹인 버터, 설탕, 소금을 넣고 손으로 잘 섞어 반죽합니다.
감자 4개 (약 450g)찹쌀가루 200ml 1컵계란 1개버터 15g설탕 2스푼소금 1/2작은스푼 - 401:21 ~ 01:58
손에 식용유를 살짝 묻힌 뒤 반죽을 탁구공 크기로 떼어 동그랗게 빚고 가운데를 눌러 도넛 모양으로 만듭니다.
식용유 적당량 - 501:58 ~ 02:15
원하면 겉면에 빵가루를 묻혀 표면 식감을 더합니다.
빵가루 적당량 - 602:15 ~ 02:49
냄비나 웍에 도넛이 살짝 잠길 정도로 식용유를 붓고 160~170도에서 도넛을 튀깁니다.
식용유 적당량 - 702:49 ~ 02:55
도넛이 갈색빛을 띠기 시작하면 뒤집어가며 전체적으로 노릇하고 고르게 익을 때까지 튀깁니다.
식용유 적당량 - 802:55 ~ 03:30
완성된 도넛은 그대로 먹거나, 취향에 따라 설탕을 뿌려 마무리합니다.
설탕(토핑용) 적당량
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